分享幾個飲食衛(wèi)生小知識，為了健康，這些一定要知道！

一、揭示幾條膳食衛(wèi)生秘訣

1、適量攝入膳食纖維至關(guān)重要

并非所有的膳食纖維都能全面促進(jìn)健康。市場上為了滿足營養(yǎng)需求，許多食品制造商推出了各類纖維添加劑，但這并不意味著對身體有益。根據(jù)新近的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，大部分人的日常纖維攝取量僅達(dá)到所需的一半，加工食品中的纖維并未計(jì)入其中，因?yàn)樗鼈兺ǔＨ狈S生素、礦物質(zhì)和全面營養(yǎng)素。

2、警惕罐頭蔬菜的鈉含量

盡管多吃蔬菜是理想的健康減肥方式，但在無法獲取新鮮蔬果時(shí)，選擇罐頭需謹(jǐn)慎。例如，一份綠豆罐頭中的半杯可能就含有400毫克的鈉。選購時(shí)，優(yōu)先考慮無鹽選項(xiàng)。

日常生活中要留意以下事項(xiàng)

• 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，細(xì)嚼慢咽，避免一邊吃東西一邊做其他事情，或在玩鬧中進(jìn)食。保持三餐規(guī)律，不暴飲暴食。
• 養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣。手部接觸眾多物品，可能攜帶病菌、病毒和寄生蟲卵。餐前徹底清潔雙手能減少“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。

資料來源：引用自互聯(lián)網(wǎng)，關(guān)于飲食保健的誤區(qū)分享

二、探索膳食衛(wèi)生的基本法則

1、生熟食物分離至關(guān)重要

確保廚房工具，如案板和刀具，嚴(yán)格區(qū)分處理生食和熟食。由于無法保證每次切割生肉后都能徹底消毒再切水果蔬菜，最簡單有效的做法是使用不同的案板，生熟食材分開存放，用過的備餐盤和盛菜碗需清洗并消毒，防止交叉污染。

2、確保果蔬清潔無菌

涼拌菜的蔬菜和水果務(wù)必徹底沖洗后食用，帶皮蔬果在切割前先洗凈。切勿采用“先切后洗”的方法，這可能導(dǎo)致食物污染，增加安全風(fēng)險(xiǎn)，也減少營養(yǎng)流失。

3、食物要熟透再享用

肉類、蛋類和水產(chǎn)品烹飪時(shí)務(wù)必徹底熟透。溏心蛋除非是無菌狀態(tài)的，否則不建議食用；生魚片應(yīng)盡量避免。烹飪?nèi)馄窌r(shí)，切割成小塊能更容易煮熟，顏色均勻變深且無血水表示已經(jīng)熟透。

4、餐具衛(wèi)生不容忽視

用過的餐具、案板和刀具需及時(shí)清洗，并使用有消毒效果的洗滌劑。徹底沖洗后晾干，保持通風(fēng)干燥。定期（如每周）使用84消毒液進(jìn)行深度清潔。在外就餐時(shí)，對環(huán)境不放心的話，可使用消毒濕巾擦拭碗筷。

參考資料：互聯(lián)網(wǎng)分享，學(xué)生健康常識普及與垃圾食品識別

三、理解膳食衛(wèi)生安全的要點(diǎn)

關(guān)于膳食衛(wèi)生安全的知識點(diǎn)包括：

• 避免隨意購買和食用街邊攤販出售的品質(zhì)不佳的食物和飲品，這些可能不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，影響健康。
• 腐爛、變質(zhì)或受到污染的食物應(yīng)棄之不用。
• 發(fā)芽或變色的馬鈴薯含有劇毒龍葵素，絕對不能食用。
• 購買市場上的食品飲料，要檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免過期產(chǎn)品。確保所攝入的食品飲料都在有效期內(nèi)。
• 保持飯前洗手的習(xí)慣，減少病菌通過食物進(jìn)入體內(nèi)的可能性。

參考資料：互聯(lián)網(wǎng)分享，飲食安全常識的普及與理解

(責(zé)任編輯：佚名)