芒果糯米糍是一道粵式甜點，軟糯的糯米面包裹住濕潤的芒果，裹以香味濃郁的椰絲，扎實飽腹。今天，我們就邀請了面包師 Sansan 來做一份芒果糯米糍，吃一個不過癮！

用料

• 芒果 2個
• 牛奶 100克
• 椰漿 100克
• 糯米粉 120克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 黃油 15克
• 椰絲 適量

做法步驟

1、制作面糊。黃油隔水融化，待用；

2、混合牛奶、椰漿和玉米淀粉，攪拌，再加入過篩的糖粉和糯米粉，攪勻；

3、形成面糊后加入黃油，攪拌，過篩，使面糊更細膩；

4、面糊蒸制與醒發。面糊放入蒸鍋，蒸約10分鐘至凝固；

5、攪拌面糊，形成光滑細膩的面團；將面團放入冰箱冷藏1個小時左右；

6、冷藏好的捏成面餅后放入芒果丁；

7、包起來，揉搓成球形，糯米糍表面滾上一層椰絲即可。

8、裝盤，吃一口軟糯香甜。

小提示

如果你想嘗試一下這道芒果糯米糍，那么這里有一個小提示：在制作面糊時，請確保黃油和牛奶混合均勻，以免出現過多的水分，影響面糊的凝固。另外，如果你不喜歡椰絲，可以選擇其他的糖漿或果醬來作為替代品。

食用安全

請注意：本文中的信息僅供參考，請根據個人需求和健康狀況自行決定是否嘗試。

(責任編輯：佚名)