在香港，最近品嘗到了令人驚喜的日料！

前些日子，我與朋友們相約在跑馬地共進(jìn)晚餐。我們渴望享受一頓豐盛的美食，于是選擇了去Suzuno壽々乃嘗試廚師推薦菜式。新店的環(huán)境比以往更加出色，優(yōu)雅美觀的空間和寬敞舒適的氛圍讓人倍感愉悅。師傅風(fēng)趣健談、服務(wù)態(tài)度親切有禮，整晚都沉浸在輕松愉快的氛圍中。

這家餐廳以廚師發(fā)板為特色，晚餐的套餐價格為1880元/位，內(nèi)容豐富，讓人滿意而歸。

開胃小菜

餐前小食以精致的小竹盤盛放黑豆、澤蟹，搭配昆布鯛魚和富山水煮螢光魷魚。這些食材既鮮美又甘甜，為晚餐的開場增添了一抹亮色。

湯品

日本三重縣的蜆清湯，鮮美的蜆子肥美大只，入口鮮甜。不加任何鹽分，卻充滿了蜆子的天然鮮味。加入柚子片后，更是提升了湯的鮮美程度。

刺身

愛媛縣鯛魚配酸橘，肉質(zhì)緊實又鮮美；富山縣白蝦，味道濃郁，入口甜美，晶凝通透，有入口融化的質(zhì)感；縞鲹，深海池魚，肉質(zhì)細(xì)致爽口帶油份，味道甜美；巖手縣赤貝刺身色澤鮮嫩，口感充滿彈性，新鮮鮮味十足；水八爪魚、吸盤，八爪魚肉質(zhì)柔軟豐彈性，吸盤爽口，刺身味道甜美；北海道厚岸白見貝，就是象拔蚌，爽口鮮甜美味，讓人陶醉。

小食

白海老、素?fù)P白蝦，即富山海老，炸后香脆，保持鮮味。

和食

昆布醬油燒鯛魚白子，外層香脆的燒鯛魚白子，內(nèi)里綿密，嫩滑無比，融入昆布的清香與豉油的鮮甜。白海老真夫，炸白蝦丸，大約用上40只白蝦，爽彈鮮甜，令人回味無窮。在這里品嘗了出色的白蝦三食，刺身、油炸、實夫，三款造法都讓人驚艷。

壽司

金目鯛，鮮味肉收；伊左木，魚質(zhì)彈牙，表皮煙韌；愛之縣平貝，超鮮甜；關(guān)青，半脂肪魚，肉厚實可口；槍魷魚，鮮味軟糯；池魚，肉質(zhì)緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜；中拖羅，魚油脂，非常甘香；大吞拿魚腩，加鹽后減低油香，但增加甜味；吞拿魚醬油漬，油漬即席處理，搽上醬油后味道很入味。

追加

北海島根室市海糞海膽，是我們追加的菜品。海膽的味道十分鮮美，味道濃郁，口感豐腴，入口即溶。

湯品 - 鮮甜十足

赤肉蜜瓜、沖繩熱青果餅

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(責(zé)任編輯：佚名)