雞蛋的十種神仙做法：從家常到高級料理

第一式：洋蔥雞蛋豆腐

• 將洋蔥切成完美的菱形片，避免切斷。
• 打入四個雞蛋，用筷子充分攪拌均勻后加入1.5倍的溫水繼續拌勻。
• 沿著碗邊緩緩倒入雞蛋液，蒸鍋上汽后，放入蒸20分鐘即可。
• 出鍋前撒上小蔥花和熱油提香，并淋上白灼汁。

第二式：苦瓜炒雞蛋

• 選擇新鮮的苦瓜切片備用。
• 煎雞蛋至金黃盛出。
• 加入蒜末炒香，放苦瓜加鹽、雞精翻炒8分熟后加入雞蛋。
• 淋上少許生抽和毛油快速翻炒均勻。

第三式：蒸雞蛋豆腐

• 雞蛋打入碗中打散，并加入少量鹽與1.5倍的溫水攪拌，去浮沫后再蒸8分鐘燜5分鐘后即可。
• 最后淋入生抽，加香油調味。

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第四式：脆嫩蘿卜干雞蛋

• 泡軟的蘿卜干切丁備用，擠去水分裝盤。
• 打散雞蛋液，加入鹽、胡椒粉攪勻。
• 鍋中熱油至8成熱時，倒入雞蛋快速劃散炒至兩面金黃。
• 加入蘿卜干翻炒出水汽后調味。

第五式：簡單蒸雞蛋

• 簡單的蒸法只需將雞蛋液加入鹽與溫水攪拌均勻、撇去浮沫，上汽蒸8分鐘后燜5分鐘即可享用。

第六式：脆口蘿卜干配蛋

• 蒜子、小米椒和辣椒面炒香后加鹽、雞精等調料。
• 翻炒后再加入雞蛋和蘿卜干快速拌勻出鍋，撒上大蒜葉提味。

從家常的洋蔥豆腐到簡單蒸蛋，再到富含創意的蘿卜干配蛋，每一種做法都展現出了雞蛋的多樣性和美味。無論是忙碌的一周工作日還是放松的家庭聚餐，這些菜譜都能輕松滿足你的需求。趕快動手嘗試，為你的餐桌增添新風味吧！

(責任編輯：佚名)