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        離開洛陽一星期,事忙完騰出手,開始清理庫存了

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2024-09-27

        #中原美食探索# 經過漫長的一周,我終于從繁忙的工作中抽身,開始整理洛陽之行的美食記憶。今天,讓我們聚焦于一家在古城洛陽品嘗到的獨特風味——機車廠特色炒雞。

        原本赴洛陽的目標只是探尋地道的地方風味,如小街天府、真不同酒家、西工飯店和方中山等知名去處。然而,在網絡平臺上的一位美食博主的分享中,我偶然發現了這家藏于市井中的洛陽本地小店——機車廠炒雞。起初并不抱太大期待,但實地品嘗后,發現其烹飪技藝獨特,甚至已獲得國家專利認證,這讓人對其招牌炒雞充滿好奇。我們點了一份適配兩人份的小份炒雞,還品嘗了烤牛肉,當然,怎能少了洛陽本地特色飲品——海碧汽水的陪伴。

        炒雞的味道以北方家常菜為基礎,增添了醬油和蠔油的濃郁風味,帶有一絲微妙的甜味,南北方食客都易于接受。考慮到通常會配以面條享用,湯汁略顯咸重,但這也使得雞肉更為嫩滑入味。特別推薦嘗試加入店家的手搟粉,筋道的粉條在醇厚的湯底中充分吸收滋味,口感絕佳。

        至于烤牛肉,選用優質肉材,烹飪至適中的六七分熟度,肉質鮮嫩,內含血絲,未加辣椒或孜然等香料。肉塊先用鹽水腌制,再經燒烤,呈現出天然的咸鮮口感。雖然店家提供了蘸料,但烤肉本身的味道已經足夠美妙,以至于我們幾乎沒動那盤蘸料(建議大家適量點餐)。這家店提供美味佳肴且價格親民,我們兩人消費僅百余元。強烈推薦給本地居民或來此旅游的朋友,相信你們會和我一樣,對這里的味道贊不絕口!

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        (責任編輯:佚名)

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