山西陽(yáng)泉平定縣有什么好吃的？這些特色美食，你一定要嘗嘗！

陽(yáng)泉市平定縣是一個(gè)融合了壯麗自然景觀和豐富美食文化的地區(qū)。這里除了冠山森林公園、固關(guān)長(zhǎng)城、娘子關(guān)等著名旅游景點(diǎn)外，更以其地道的美食吸引著眾多游客。接下來(lái)，我們將一一道來(lái)平定縣的特色美食：

1. 粉條豆腐絲：這是一道平定特色的名菜，以粉條和油豆腐絲為主要原料。豆腐絲經(jīng)過(guò)炸制后外脆里嫩，整道菜肴看似溫和，實(shí)則燙嘴，因此享有“不冒煙的正宗粉條豆腐絲”之稱(chēng)。

2. 過(guò)油肉：作為山西著名的傳統(tǒng)佳肴，起源于陽(yáng)泉平定州。選用豬后臀部的元寶肉切片腌制，油炸至金黃色，口感酥脆、香氣撲鼻。歷史上曾為官府名菜，流傳到民間后廣受歡迎。

3. 平定黃瓜干：產(chǎn)自平定縣后溝、河頭兩村，以其清脆爽口、香醇味厚而聞名。在清朝時(shí)期作為貢品獻(xiàn)給皇室，享有“龍筋”的美譽(yù)。食用前需冷水浸泡約十二小時(shí)，可加工成多樣口味的小菜。

4. 糊嘟：獨(dú)特的面食，由玉米面制成，其特色的蘸料和軟硬適中的口感深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。常加入酸菜、豆葉菜、蘿卜絲等增加風(fēng)味。

5. 釀白菜：選用褪皮的豬五花肉或血脖肉剁餡，搭配白菜制作而成。將丸子蒸熟后置于碗中，鋪上白菜細(xì)粉絲再繼續(xù)蒸煮，蔬菜與肉的結(jié)合盡顯美食藝術(shù)。

6. 娘子脆餅（黃金餅）：主要產(chǎn)于平定縣后溝、河頭兩村，薄如蟬翼，入口即碎，口感香酥。由水磨面和壓餅鏊烤制而成，純香誘人。

7. 飄抿曲（小河撈）：源于明朝的陽(yáng)泉及周邊縣區(qū)，綠豆與少量精白面粉混合成面，經(jīng)特制抿曲床壓制而成。細(xì)如毛粉，長(zhǎng)如掛面，清香味美，有消火解暑之效。

8. 平定豆葉菜：選用小豆葉或黃豆葉加工后漚制，平定人四季食用，具有清熱、助消化和健脾胃的功效。

9. 平定荊花蜂蜜：山西省陽(yáng)泉市平定縣特產(chǎn)，淺琥珀色，口感醇厚，清熱去燥，解毒止痛。作為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，品質(zhì)上乘。

10. 西回小米：太行山中部特產(chǎn)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)、晝夜溫差大，土壤肥沃，口感細(xì)膩、顆粒飽滿。此外，平定冠山連翹茶歷史悠久，清朝乾隆年間被選為貢品，具有獨(dú)特的制作工藝和“三綠”特點(diǎn)，同時(shí)兼具生津止渴、清熱瀉火等功效。

通過(guò)智能服務(wù)新模式，當(dāng)?shù)囟悇?wù)局支持茶企發(fā)展，推出了多個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌，如“平陽(yáng)公主”、“晉冠園”、“延年翹”，讓更多人品嘗到這些美味的連翹茶。這些美食和景點(diǎn)共同構(gòu)建了陽(yáng)泉市平定縣豐富的旅游文化，吸引著世界各地的人們前來(lái)探索與體驗(yàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)