陽(yáng)江市的口福之選：8道必嘗美食

陽(yáng)江市位于廣東省西南沿海地區(qū)，是珠三角的重要組成部分。它緊鄰臺(tái)山市、恩平市和羅定市等地，面積約為7,855平方公里。下面，小編將帶您走近陽(yáng)江的8道地方美食。

1. 鵝乸飯

鵝乸飯是廣東陽(yáng)江一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。這道菜以黃鬃鵝為原料，切肉碎再配其他材料炒飯即成。它香味十足、松軟爽口、肥而不膩，風(fēng)味地道，是陽(yáng)江的一道特色美食。

2. 崗美臘鴨

崗美臘鴨起源于陽(yáng)春市崗美鎮(zhèn)崗北油鋪村李孟新家族。已有近百年歷史，這道菜選優(yōu)質(zhì)麻鴨用傳統(tǒng)手工藝制作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點(diǎn)。品質(zhì)以秋冬時(shí)節(jié)的臘鴨最佳，口感濃郁且富有回味。

3. 圭崗凼仔魚(yú)

圭崗凼仔魚(yú)有異于其他魚(yú)塘養(yǎng)的魚(yú)。吃青草飼料長(zhǎng)大，加上山坑水水質(zhì)純凈，無(wú)污染，所以凼仔魚(yú)，質(zhì)地鮮美，肉多不肥，烹飪之后魚(yú)香四溢。這道菜已成為家喻戶(hù)曉的美味佳肴。

4. 陽(yáng)江葉貼

陽(yáng)江葉貼是廣東陽(yáng)江地區(qū)傳統(tǒng)地道的點(diǎn)心。農(nóng)歷新年和節(jié)日中必不可少的。顧名思義，葉貼就是用葉子貼的餅，將準(zhǔn)備好的餡餅粘貼在菠蘿樹(shù)上的方法，所以將其命名為“葉貼”。它們有咸甜之分，咸的葉貼一般呈白色，甜的葉貼則呈黃色，因?yàn)樵谌嗝娣蹠r(shí)會(huì)添加紅糖。他們的餡料是不同的。咸葉糊通常填充有黑眼豆或花生和蘿卜干，而甜葉糊通常填充有花生和糖。這道菜口感細(xì)膩，味道清新，是陽(yáng)江的一道傳統(tǒng)小吃。

5. 雙滘豆餅

雙滘豆餅是陽(yáng)江非常出名的美食，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可制作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食欲大動(dòng)。這道菜風(fēng)味獨(dú)特，是陽(yáng)江的一道特色小吃。

6. 上洋魚(yú)瑪

上洋魚(yú)瑪是廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣上洋鎮(zhèn)的一種地方特色小吃，口感香脆。煎魚(yú)瑪重要環(huán)節(jié)是配餡，蝦、蠔、魷魚(yú)是首選，油滾的時(shí)間也要把握得很好。這道菜不僅陽(yáng)江的朋友喜歡，還有很多外地的人也非常鐘愛(ài)。

7. 炒米餅

本地稱(chēng)“粉酥”，它用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡。填進(jìn)雕刻著花紋圖案的木模夯實(shí)后取出，經(jīng)精心烤制后而成。這道菜口感甜而不膩，入口酥脆，外形精致玲瓏，是陽(yáng)江的一道傳統(tǒng)小吃。

(責(zé)任編輯：佚名)