令人意想不到的是，一位劍橋大學的才女竟對中國菜產生了深厚的感情，她化身成為了一名“精神四川人”。這位名叫扶霞·鄧洛普的英國姑娘，對中國的美食情有獨鐘，已經沉浸其中30年之久。

起初，扶霞對中國菜的印象僅限于街邊餐館那誘人的糖醋肉球。那金黃酥脆的口感和香甜的味道，讓她無法抗拒。

長大后成為一名新聞編輯的扶霞，首次來到中國時卻對皮蛋產生了恐懼。然而，當她抵達成都，這座美食之都后，被街頭巷尾的小館子所吸引，熱氣騰騰、鮮香麻辣的菜肴讓她回味無窮。

對美食的熱愛讓扶霞放下了劍橋畢業生的身份，深入成都的美食世界。她研究各種食材，穿梭于大街小巷尋找隱藏的美味。

為了更深入地了解中國菜，扶霞勇敢地選擇了去四川烹飪高等專科學校學習廚藝。從最基礎的刀工、火候學起，她的廚藝逐漸精湛，對中國美食的熱愛也與日俱增。

隨著時間的推移，扶霞對美食的追求已經轉化為一種癡迷。她走遍了中國的大街小巷，品嘗各地特色菜肴，甚至那些被常人視為“黑暗料理”的食材也勇敢嘗試。

扶霞曾與一位美食作家比拼誰吃過的蟲子更奇怪，盡管最終未能勝出，但她對中國美食的探索從未停止。

將自己的美食體驗轉化為文字，扶霞出版了《魚翅與花椒》、《川菜》、《尋味東西》等作品。這些作品充滿了對中國美食的熱愛和對文化的理解。

扶霞像一位孜孜不倦的考古學家，深入挖掘中國美食背后的歷史和文化。對她而言，一碗普通的白米飯不僅僅是食物，它連接著口感、形態和古代詩詞歌賦。

一粒花椒不僅僅是一種調味品，它蘊含著產地的故事、獨特的味道和“多子多福”的美好寓意。通過扶霞的筆觸，中國美食在西方人眼中煥發出全新的光彩。

如今，扶霞在中國生活了30年，她的情感和生活已與中國緊密相連。她用自己的文字向全球讀者展示中國美食的博大精深。

扶霞的圣誕大餐已經轉變為極具創意的“一雞九吃”，她的口頭禪也由最初的“去中國”變為溫馨的“回中國”。她將研究中國菜作為自己的人生使命，致力于讓更多人理解和欣賞中國美食的獨特魅力。

在扶霞看來，“民以食為天”這句古語體現了中國人對美食的熱愛和對生活的追求。在這片充滿煙火氣的土地上，她找到了屬于自己的“中國胃”。

(責任編輯：佚名)