烹飪藝術(shù)：鹿茸菌煎炒豬頸肉，品味美食與生活哲學(xué)

歡迎來到我們的烹飪課堂！這期我們將一起制作一道美味的鹿茸菌煎炒豬頸肉。所需的食材包括：新鮮的鹿茸菌、豬頸肉、干蔥頭、蒜瓣以及青紅椒。準(zhǔn)備食材后，我們先將水燒開，然后下入鹿茸菌進(jìn)行短暫燙煮，大約十五秒即可撈出。

接下來，換用平底鍋，加入適量的花生油，并放入已經(jīng)處理好的鹿茸菌。開始煎制，直至兩面都呈現(xiàn)干爽且上色的狀態(tài)。完成后，我們將鹿茸菌盛出備用。

清洗干凈鍋?zhàn)雍螅俅渭尤肷倭康幕ㄉ停瑢⒇i頸肉放進(jìn)去。記得采用小火慢煎，直到兩面都熟透并上色。煎制完成后，同樣將其盛出備用。

清理干凈鍋后，再次加熱適量的花生油，并放入蒜瓣，用小火慢慢翻炒直至金黃，以釋放出濃郁的蒜香味。接著加入干蔥頭繼續(xù)翻炒，直至其香味充分釋放。

隨后，將青紅椒條加入鍋中，加少量水進(jìn)行蒸發(fā)，讓蔬菜香氣更濃郁。之后，倒入之前煎好的鹿茸菌，并準(zhǔn)備調(diào)味料。

調(diào)料方面包括：半勺味精、半勺雞精以及少許糖。糖的量不宜過多，主要起提鮮作用。此外，還需加入適量的雞汁和少量辣鮮露（如不喜歡辛辣口感，可替換為一品鮮）。

將適量生粉均勻撒入，用大火翻炒使調(diào)料充分混合。隨后，加入煎好的豬頸肉，并加少許美極調(diào)味料，快速烹煮以釋放出美極的香氣。所有步驟完成后即可裝盤，在頂部點(diǎn)綴上三色錦蒜膜葉。

這樣一道色彩、口感和味道并存的鹿茸菌煎炒豬頸肉就完成了！如果您覺得這期教程有幫助，請記得點(diǎn)贊、收藏并分享給您的朋友。我們下期見，坐標(biāo)遼寧省大連市佳兆業(yè)廣場瑤音樂餐廳，期待您的光臨。

(責(zé)任編輯：佚名)