楊樹花變形記春天里的天然美食~

隨著春天的腳步，柔和的春風(fēng)為我們揭開了大自然的第一道佳肴——柳絮花。接下來，我將詳細(xì)介紹如何將這自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為餐桌上的美味。有任何疑問，歡迎隨時(shí)提問。

柳絮花

如圖所示，這種花朵通常在每年的早春時(shí)節(jié)嶄露頭角，現(xiàn)在可能已經(jīng)凋零，想要品嘗的話，記得來年早些尋找！

地面上的柳絮花

如果幸運(yùn)地找到一棵可以摘到樹上較為鮮嫩的柳絮花，那將是最美味的選擇。若無法觸及，不妨撿拾地上的花朵。若是碰巧遇到大風(fēng)天氣，并伴有陰天，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)那些新鮮飽滿（微紅且短小）的花蕾，口感更為出色。收集回家后，我們便可以開始制作過程：

第一步、摘選。如圖所示，要取下紅色圓圈標(biāo)記的部分，它們看起來就像小帽子，同時(shí)去除一些較硬的部分，因?yàn)檫@可能影響口感。處理好后放一旁備用。

第二步、焯水。燒開一鍋熱水，將處理好的柳絮花投入沸水中快速燙一下，然后煮約一分鐘，撈出瀝水。

第三步、浸泡。把焯過水的柳絮花放入清水中浸泡，時(shí)間要長一些，大約六到八個(gè)小時(shí)，直至充分吸水。

第四步、清洗。浸泡后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)水變得較為渾濁，這時(shí)需要徹底清洗，擠去水分，反復(fù)沖洗四五遍，直到水質(zhì)清澈即可。

洗凈的柳絮花

第五步、準(zhǔn)備。洗好后，盡量瀝干水分，根據(jù)需要將柳絮花切成幾段備用。同時(shí)，切好蔥姜蒜末和青椒絲（如果喜歡辣味，可以選擇辣椒）備用。

備料完畢

第六步、炒制。熱鍋多加一些油，油溫升高后放入蔥姜蒜末，炒出香味后加入柳絮花翻炒。接著適量添加鹽、雞精和調(diào)味醬（如果習(xí)慣使用味精，也可以放一點(diǎn)），再加少許清水，放入切好的青椒絲，繼續(xù)翻炒兩到三分鐘。當(dāng)鍋中的水分減少時(shí)，即可起鍋。一道美味的菜肴就此完成，盡情享用吧！

樸素但美味

一掃而空

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(責(zé)任編輯：佚名)