探尋荊楚美食盛宴：武漢熱干面、洪湖藕帶等特色佳肴推薦

湖北之韻，深藏于日常飲食之中。武漢街頭那獨具特色的早點，見證了碼頭文化的傳承；楚宴上琳瑯滿目的佳肴，體現了荊楚人民的智慧與楚文化的深厚底蘊。

五一小長假期間，不妨踏上“與輝同行·湖北行”之旅，探尋荊楚大地的風味特色。

走進湖北，“鄂”來盡享！在這里，您不僅能現場品嘗到武漢熱干面、洪湖藕帶、荊門風干雞、荊州魚糕等地方美食，還能將特產帶回家，回味無窮。

1、武漢熱干面

提及武漢的美食小吃，街頭飄香的那碗熱干面無疑是首當其沖。

熱干面的面條細滑有彈性，色澤金黃油潤，味道鮮美，作為早餐，早已家喻戶曉，令人百吃不厭。

在武漢，隨便走進一家小店，都能品嘗到最正宗的熱干面。將軟硬適中的堿水面在滾燙的熱水中燙三分鐘后迅速撈起，放入碗中，澆上靈魂的芝麻醬，最后加入蔥花、醬蘿卜丁等小料，一碗香氣撲鼻的熱干面便告誕生。

2、洪湖藕帶

作為湖北省地理標志農產品的洪湖藕帶，擁有2300多年的種植歷史，享有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美譽。

藕帶是蓮藕的嫩芽，質地脆嫩，味道鮮美。多以涼菜或生吃為主，清涼爽口，開胃下飯，深受湖北人喜愛。

洪湖藕帶多制于泡菜類產品，其外觀色澤鮮亮，口感酸辣爽口，即使相隔千里，也能隨時品嘗到地道的湖北藕帶。

3、荊門風干雞

荊門風干雞是荊門的傳統名吃，風味獨特，醇香軟嫩，易保存且不失新鮮，老少皆宜。

風干雞是大自然的杰作，也是時間的饋贈。選用當地農家飼養的土雞腌制而成，在自然晾曬下成就了這道美食，保證了肉質的鮮嫩且有嚼勁。

對于荊門人來說，風干雞不僅僅是一種食物，更是保存在歲月中的生活和記憶。

4、荊州魚糕

荊州魚糕是荊州美食中的一顆瑰寶。一般以鯪魚、鯉魚等淡水魚類為原料，經過多道工序加工制成，色彩絢麗、營養豐富、回味悠長。

除了魚肉本身的鮮美和咸味之外，荊州魚糕獨特的口感令人難以忘懷。“食魚不見魚，可人百合糕”便是其真實寫照，其魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶。

5、潛江小龍蝦

湖北的夏天，小龍蝦是必不可少的美食。其中，潛江的小龍蝦更是聞名遐邇。

油燜大蝦、清蒸蝦、蒜蓉龍蝦、麻辣龍蝦……各式各樣的做法層出不窮，只為讓食客品嘗夏日的獨特風味。

炎熱的夏季，來一份小龍蝦，再配上涼菜與啤酒，快樂無比！潛江小龍蝦已備好，只等你來吃！

6、牛三鮮

一鍋三味鮮，樣樣都是寶。

“公安牛三鮮”作為一道具有地方特色的美食，承載著湖北公安地區豐富的美食文化和歷史傳承，成為湖北的一張美食名片。

精選牛身上的三樣寶貝——牛肉、牛蹄筋、牛肚，加入秘制香料，文火慢燉，味道鮮美。

7、橙皮佳肴

“知音湖北”孕育了獨具特色的“荊楚風味”，而“荊楚風味”也滋養著代代荊楚人民。

每座城市都有一種文化、一份情懷、一份記憶。對于湖北人來說，這一道道風味美食便是延續情懷的載體。

從繁華鬧市的街頭小吃到尋常人家的日常烹飪，從江河湖泊的特色水鮮到深山老林的山珍野味，各色珍饈美味種類繁多，風格各異，恰到好處地融入了當地人的生活和習俗之中，共同構筑起了豐富多彩的荊楚風味。

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（來源：湖北文旅、Pink武漢）

(責任編輯：佚名)