老李舌尖美食(老李愛美食)

地道美食推薦：豉香粉腸與腐竹蒸排骨

首推的美食是廣東人家常喜愛的——豉汁蒸粉腸。這道佳肴在廣東人的餐桌上屢見不鮮，其美味湯汁足以令人食欲大開，甚至能搭配十碗米飯享用。

準備粉腸，我們采用獨特的刀法在其表面刻出美麗的花紋，隨后在沸水中快速焯燙15秒，讓其初步定型。

接下來，取一個碗，加入姜蒜末、豆豉和紅椒碎。用熱油淋過，瞬間激發(fā)出香氣。然后，添加適量白糖、生抽，再滴入少許蠔油，最后撒上一勺生粉，將所有調料攪拌均勻。將調好的醬汁淋在粉腸上，輕輕拌勻后，只需大火蒸煮五分鐘，豉香粉腸便可以出鍋享用了。

簡單易做，不妨立刻動手試試看！

接下來是廣東人鐘愛的另一道美食——腐竹蒸排骨。這是一道融合了鮮美與嫩滑的獨特菜肴，制作起來同樣輕松便捷。

首先，在碗中混合蒜末、姜末和蔥花，用熱油烹香。接著，加入少許食鹽、白糖、生抽以及蠔油，充分攪拌均勻后，將調好的醬汁均勻涂抹在排骨上，腌制片刻。

為了讓口感更豐富，我們添加香菇片并撒上一勺淀粉，輕輕抓勻，讓每一塊排骨都裹滿香料。然后，在蒸盤底部鋪上一層腐竹，擺上腌制好的排骨，待水開后以大火蒸煮15分鐘。

這樣烹飪出的腐竹蒸排骨，鮮嫩多汁，香氣四溢，無論大人小孩都會愛不釋口。趕快動手嘗試，讓家人一同品嘗這道廣東地道美食吧！

(責任編輯：佚名)