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        西安美食之旅|公司領導帶我嘗試了知名的陜北風味餐館:剁蕎面

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時間:2025-04-12

        #西安美食# 公司領導再次親自去品嘗當?shù)靥厣朗常〗裉煸缟显谖靼脖苯嫁k理業(yè)務,中午領導帶著老李前往嘗試一家知名的陜北風味餐館:剁蕎面。之前經常提到過幾次的約會安排都未能順利進行,但是今天終于辦完了事,又恰好在北郊逛街,時間也剛好趕上中午飯點!

        餐館位于鳳城三路東段,臨街的一排小食店似乎是六號大院。這里匯聚了多家美食攤位,小吃店林立,琳瑯滿目,是一道風景。

        西安美食之旅|公司領導帶我嘗試了知名的陜北風味餐館:剁蕎面

        今天我們點了兩份蕎面,一盤炒羊雜。這家餐館以其獨特的剁蕎面和陜北風味而聞名。之前在大唐西市嘗試過另一家的吳起剁蕎面,印象并不佳,所以有些忐忑不安的心情。

        西安美食之旅|公司領導帶我嘗試了知名的陜北風味餐館:剁蕎面

        服務員將兩份蕎面,一盤炒羊雜端上來。蕎面盛放在不銹鋼盆里,與之伴隨的還有羊肉土豆哨子、幾碟小菜和一小盆不知名的調料水。一起來,撈一碗面,澆上哨子,放些小菜:蔥花、韭菜碎、泡菜等。最后淋上一勺靈魂油潑辣子,稍微拌一下嘗一口面。口感頗為特殊,不光滑溜,還有一種粗糙的口感,但是味道挺筋道。蕎面的面條剛好吸收了哨子的香味,讓人感覺很不錯!哨子里有一絲臘味特有的油香味道,來源于哨子里的風干羊肉,非常別致,也讓人很滿意!

        炒羊雜的份量挺足,口感也很實在。尤其值得稱道的是,里邊炒的是純羊血,有類似于羊肝的口感,干干的有嚼頭,不像血豆腐那樣入口成渣。每一口都讓人覺得味道越來越好!

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        一頓飯花了98塊錢吧。領導說,雖然陜北風味餐館的價格稍高,但是給的量足夠實惠,而且很實在地說到底,陜北人還是比較老實做生意!

        補充一句:面和哨子不夠可以隨便加,吃飽為止,又是證明陜北人厚道的一個例子!

        (責任編輯:佚名)

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