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如何做好紅燒冬瓜?

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2024-11-08

紅燒冬瓜

冬瓜是一道常見的食材,用來和葷菜搭配,燉排骨湯時加幾塊冬瓜,解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜,消去了豬肉的膩,喝起來更爽口。

或者切成片,做成冬瓜肉丸,再配上香菜蔥花,煮出的冬瓜肉丸湯也很美味。今天就為大家分享一道,冬瓜不一樣的做法,也是非常適合家常經常食用的一道菜。

準備材料

  • 冬瓜一塊
  • 青紅辣椒各半個切成菱形片
  • 大蒜3粒拍散后切成蒜末
  • 生姜一小塊拍散切成姜末
  • 干辣椒3克

烹飪步驟

  1. 首先準備冬瓜,去除外皮和瓜瓤,切片放入盤中備用。
  2. 焯水1分鐘左右,撈出控干水分。焯水的目的,是為了在烹飪中快炒的時候,防止出現生熟不一情況。
  3. 鍋中燒油,油溫燒至5成熱,倒入姜蒜末,干辣椒炒出香味,再加入豆瓣醬快速翻炒出紅油。
  4. 把焯過水的冬瓜倒入鍋中,快速翻炒,然后我們開始調味,加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色澤,不喜歡吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒化開調料,即可出鍋裝盤。

這道簡單又下飯的紅燒冬瓜就做好了,喜愛動手做美食的朋友,抽空趕緊試一下吧,絕對讓你大飽口福,一試忘不掉。

如何做好紅燒冬瓜?如何做好紅燒冬瓜?

(責任編輯:佚名)

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