最近聽說豬肉價(jià)格下降了，這讓我很興奮，總想買些存放在冰箱慢慢享用。然而，超市的實(shí)際價(jià)格還是讓我覺得，有時(shí)候不放肉的菜肴也挺好。比如肉夾饃，雖然肉價(jià)降了，但夾饃里的配菜越來越多，價(jià)格卻沒降；雞蛋降價(jià)了，可蛋黃酥變得越來越精致，價(jià)格依舊居高不下。 可能不是物價(jià)問題，只是我的預(yù)算有限...冰箱里僅剩的酸豆角激發(fā)了我烹飪的靈感。原本打算做酸豆角肉末，但最后決定只加點(diǎn)辣椒炒著吃。在湖南，酸豆角是很常見的家常菜，無論是搭配米粉還是米飯都很美味。 在農(nóng)村，春天時(shí)人們會(huì)種很多蔬菜，像豆角這樣的豐收季節(jié)，大家往往腌制成酸豆角保存，即使放置一年也不會(huì)壞。這種酸豆角在早飯或沒菜吃的時(shí)候作為開胃小菜非常合適。制作酸豆角炒肉末的關(guān)鍵在于選擇新鮮、脆嫩的豆角，并用水浸泡去除異味和過多鹽分，切碎后先炒干水分，讓香味更濃郁。 如果家里沒有肉，搭配小米辣炒也十分美味，酸辣可口，配米飯或面食都極佳。不信的話，可以親自試試看。點(diǎn)擊下方鏈接可以購買所需食材。

(責(zé)任編輯：佚名)