在家輕松享美味：杰杰祁長假食譜指南

在學習之余，不妨幫媽媽分擔一些家務，并用美食作為犒勞。讓我們一起探索如何制作兩道美味的家常菜和一道營養豐富的湯品，讓家庭幸福洋溢。

酸辣拌土豆片

• 所需材料：新鮮土豆、蒜末、蔥花、熟白芝麻、辣椒面、食用油、生抽、耗油、醋、白糖

1. 將土豆切為薄片，放入沸水中煮至透明。
2. 撈出土豆，迅速過涼水，放置于容器中備用。
3. 在一個碗內先加入蒜末、蔥花、熟白芝麻和辣椒面，加熱少量食用油后澆在上面，再加入生抽、耗油、醋與白糖，充分攪拌均勻。

(提示：按個人口味調整材料量，此醬料可廣泛用于拌金針菇、土豆片或粉面等食材，口感清爽美味。)

家常豆腐

• 所需材料：嫩豆腐、食用油、生抽、醋、耗油、淀粉、姜蒜沫、小米椒

1. 將豆腐切為方塊，用少量油煎至兩面金黃。
2. 準備醬汁：在碗中加入適量的生抽、醋、耗油、白糖和淀粉，充分攪拌均勻備用。
3. 在煎好的豆腐鍋中調整好油量后，加入姜蒜沫和小米椒翻炒，下入煎過的豆腐。
4. 倒入適量水燒開，加入調制好的醬汁，煮約2-3分鐘后撒上蔥花即可。注意翻炒時要小心避免豆腐碎裂。

番茄湯

• 所需材料：新鮮番茄、金針菇、木耳（或冬瓜）、蔥花、鹽、雞精、糖、耗油、生抽、老抽、醋、胡椒粉

1. 將番茄切碎，清洗金針菇和木耳。
2. 在鍋中加入適量油，放入蔥花炒香后加入番茄，待出水時加適量熱水。
3. 湯煮沸后加入金針菇、木耳繼續煮至熟透。
4. 隨后打入一個雞蛋，調味料如鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、醋、糖和胡椒粉均勻加入，再煮1-2分鐘后即可出鍋。注意在加蛋時要輕柔處理以保持形狀。

小結與假期快樂時光

在享受美食的同時，記得利用假期的閑暇時間陪伴家人，一起度過愉快的家庭時光。這些簡單的菜肴不僅能夠滿足味蕾的需求，更能在忙碌的學習之余為家庭生活增添一份溫馨和樂趣。

(責任編輯：佚名)