家常紅燒豆角，色香味俱全

紅燒肉搭配豆角，小火慢燉至軟爛，真是美味又下飯。

準備材料

• 豆角：300克
• 五花肉：250克
• 調料：蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、東古一品鮮醬油、蠔油、料酒、白糖、食鹽

烹飪步驟

1. 準備好所有食材。

2. 將豆角切成小段，洗凈并瀝干水分。

3. 準備調料：蔥段、姜片、蒜瓣、八角、香葉、桂皮和干辣椒。

4. 在鍋中加入清水，放入五花肉，加入料酒、姜片和蔥段焯水。

5. 焯好水的五花肉撈出，控干水分備用。

6. 鍋中放少許油，炒香蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角和干辣椒。

7. 加入五花肉翻炒均勻，炒至表面略焦黃。

8. 放入處理好的豆角。

9. 加入白糖、蠔油、東古一品鮮醬油和2克食鹽。

10. 加水至適量，大火燒開后轉小火慢燉約40分鐘。

11. 大火收汁，裝盤即可享用。

小貼士

1. 五花肉焯水可去除腥味。

2. 白糖可用冰糖代替。

豆角的營養功效

豆角性平、味甘咸，歸脾、胃經。它具有理中益氣、健胃補腎、調和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效，主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

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(責任編輯：佚名)