夜市攤主的一道神奇浸水豆腐，幾乎讓我成了上海房產貴族!

今天想分享給大家的就是一道經典的澆汁豆腐，這道菜一直都是夜市攤主們的一道招牌菜，特別是在上海地區非常流行。澆汁豆腐做起來比較簡單，但是要達到一個好的口感和顏色卻并不是那么容易的事情。下面就讓我們一步一步的來講解一下如何制作一道好吃的澆汁豆腐。

首先，我們需要準備一下材料，主要是豆腐、油、辣椒粉、孜然粉、十三香等調料，以及一些輔助材料如蒜末、香菜、小米辣等。然后我們就可以開始制作了。鍋中燒油，油溫燒至5成熱，下入切好的豆腐塊，炸至金黃酥脆，撈出控油。

油熱放入蒜末，炒出香味后放入兩勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺十三香，攪拌均勻，加入一大碗熱水。然后我們就可以開始加調料了，加入鹽、雞精、味精、白胡椒粉、醬油、蠔油、水淀粉等調料，煮開后加入一碗水淀粉，把湯汁熬至濃稠。最后我們就可以放入大量的香菜，喜歡吃辣的可以多來點小米辣，攪拌均勻，即可出鍋。

這道菜做起來比較簡單，但是要達到一個好的口感和顏色卻并不是那么容易的事情。所以我們需要一定的經驗和技巧去掌控整個制作過程。下面就讓我們一步一步的來講解一下如何制作一道好吃的澆汁豆腐。

首先，我們需要準備一下材料，主要是面條、雞蛋、火腿腸、洋蔥、豆芽等配料，以及一些輔助材料如油、鹽、味精、醬油等。然后我們就可以開始制作了。鍋中水燒開，下入面條，煮8分鐘撈出過涼水。

鍋中油熱打入雞蛋，炒散，放入切好的火腿腸，炒至焦黃。然后我們就可以添加一些配料了，如洋蔥、豆芽等。大火炒出鍋氣，炒至微微發軟。最后我們就可以放入煮好的面條，倒入炒好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜做起來比較簡單，但是要達到一個好的口感和顏色卻并不是那么容易的事情。所以我們需要一定的經驗和技巧去掌控整個制作過程。下面就讓我們一步一步的來講解一下如何制作一道好吃的街頭炒面。

首先，我們需要準備一下材料，主要是土豆、火腿腸、孜然粉等調料，以及一些輔助材料如油、鹽、味精等。然后我們就可以開始制作了。水開下土豆煮2分鐘撈出，油熱下鍋，煎到有點焦焦的，倒入火腿腸翻炒。

加入孜然粉、白芝麻、辣椒面，翻炒均勻。然后我們就可以添加一些配料了，如洋蔥、青椒等。大火炒出鍋氣，炒至微微發軟。最后我們就可以放入煮好的土豆和火腿腸，倒入炒好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜做起來比較簡單，但是要達到一個好的口感和顏色卻并不是那么容易的事情。所以我們需要一定的經驗和技巧去掌控整個制作過程。下面就讓我們一步一步的來講解一下如何制作一道好吃的孜然土豆火腿腸。

首先，我們需要準備一下材料，主要是雞胸肉、油、鹽、味精等調料，以及一些輔助材料如蒜末、香菜、小米辣等。然后我們就可以開始制作了。鍋中燒油，油溫燒至5成熱，下入切好的雞胸肉塊，炸至金黃酥脆，撈出控油。

油熱放入蒜末，炒出香味后加鹽、味精等調料，攪拌均勻。然后我們就可以開始加輔助材料了，如香菜、小米辣等。最后我們就可以放入雞胸肉塊，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜做起來比較簡單，但是要達到一個好的口感和顏色卻并不是那么容易的事情。所以我們需要一定的經驗和技巧去掌控整個制作過程。下面就讓我們一步一步的來講解一下如何制作一道好吃的澆汁雞胸肉。

首先，我們需要準備一下材料，主要是豆腐、油、辣椒粉、孜然粉等調料，以及一些輔助材料如蒜末、香菜、小米辣等。然后我們就可以開始制作了。鍋中燒油，油溫燒至5成熱，下入切好的豆腐塊，炸至金黃酥脆，撈出控油。

油熱放入蒜末，炒出香味后加辣椒粉、孜然粉等調料，攪拌均勻。然后我們就可以開始加輔助材料了，如香菜、小米辣等。最后我們就可以放入豆腐塊，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜做起來比較簡單，但是要達到一個好的口感和顏色卻并不是那么容易的事情。所以我們需要一定的經驗和技巧去掌控整個制作過程。下面就讓我們一步一步的來講解一下如何制作一道好吃的澆汁豆腐。#美食教程#路邊攤#澆汁豆腐

(責任編輯：佚名)