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美食佳肴，食之欲再添兩碗——滋味鮮美的肉末醬汁

“豬”字的漢語釋義源于古字“豕”，此字形狀象形，描繪了長嘴、大腹、四蹄俱全且尾巴明顯的豬形象。漢字“家”則直觀地表現(xiàn)了屋內(nèi)飼養(yǎng)一頭豬的情景，豬一胎多子，寓意著子孫滿堂、福澤綿長的美好愿望。自古以來，能享用豬肉的人家象征著富貴與安康。歷經(jīng)歲月變遷，如今豬肉已成為尋常百姓家的常見食材。

豬肉味道甘甜、性質(zhì)平和，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益血、滋陰潤燥的養(yǎng)生功效。作為日常生活中的重要副食品，它能補(bǔ)充體虛，增強(qiáng)體質(zhì)，使肌膚細(xì)膩有光澤。對于病后體弱、產(chǎn)后血虛、面色蒼白的人來說，豬肉更是極佳的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。此外，豬肉富含豐富的維生素B，能增強(qiáng)體力，滿足人體對脂肪的需求，同時(shí)提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，有助于改善缺鐵性貧血。

豬肉的烹飪方式多種多樣，煎、炸、燜、燉、炒、熘、燒、煮等無一不能。其形態(tài)也各具特色，有塊狀、片狀、絲狀、條狀以及沫狀等多種形式。不同的烹飪方法和形態(tài)賦予豬肉豐富多彩的風(fēng)味。今天，就讓我們來制作一道以肉末為主料的經(jīng)典下飯菜——肉末醬汁。

所需食材如下：

• 肉末：250克
• 黃豆醬：3勺
• 糖：2勺

(責(zé)任編輯：佚名)