澳大利亞悉尼的邦迪海灘不僅是全球知名的廣袤金色沙灘勝地，更是沖浪愛好者的天堂，那里有著數不勝數的沿海雕塑和時尚商鋪，以及聞名遐邇的澳洲風格白咖啡、頂級牛排和豐富多樣的海鮮食材。

在這里，你可以漫步于海灘沿線的坎貝爾大道，讓腳下金色的沙粒隨風飄散，然后找一家小巧的海鮮店，品嘗一份簡單烹飪的新鮮魚蝦；或者進一步探索，在一家設計精美的高端餐廳享用幾道美味佳肴，根據服務員的推薦搭配一杯來自新世界的美酒——這便是邦迪海灘的日常生活。

無需長途飛行至悉尼金斯福德·史密斯機場，澳大利亞旅游局與餐飲品牌mrWillis已攜手將澳洲風味帶到了上海，讓人們在魔都也能體驗到地道的澳式美食和生活方式。

這場為期一個月的澳式美食主題活動期間，主打健康理念的BondiHarvest于11月1日至3日在上海HENKES內開設了一家限時餐廳，主推由BondiHarvest的主廚GuyTurland與mrWillis餐飲品牌創始人CraigWillis共同打造的五道式限定套餐。

來自邦迪海灘的行政主廚GuyTurland，不僅在澳洲餐飲界享有盛名，更是一位網紅人物，他不僅是主廚和餐廳老板，還身兼潛水沖浪運動員和電視主持人，在Instagram上擁有1.6萬粉絲，仿佛自帶一種獨特的澳大利亞邦迪海灘風味。

他與CraigWillis共同創作的限時菜單中包含了眾多澳洲特色食材：如開場的香烤甜菜塔、來自水質清澈海域的新鮮生蠔以及經過120天草飼及谷飼喂養的澳大利亞黑安格斯牛肋眼牛排。

菜單中還有一道較為陌生的菜品——北昆士蘭澳洲肺魚，這是一種擁有高度發達肺部、現存最古老的魚類之一。對于追求食材多樣性的饕客而言，這道來自大洋深處的魚肉質緊實、味道純凈，其雪白的魚肉帶有微甜的味道。

餐后的甜點則是融入了澳洲特有的新鮮乳制品的香烤澳洲雷明頓蛋糕配硬冰激凌。在牛羊遍地的澳洲，這款冰激凌色澤濃郁，令人期待。

除了這三天的快閃餐廳外，整個十一月期間，上海的美食愛好者可以在mrWillis餐飲品牌旗下的八家餐廳——mrWillis、HENKES、MiThai、Pelikan、SushiRaku以及三家BANGSeries餐廳中嘗試澳大利亞美食。

這些餐廳將提供特別定制的三道式套餐，使用澳洲天然食材，包括澳洲肺魚、羊羔肉、牛肉以及澳大利亞酸奶布丁等乳制品。

雖然澳式咖啡和澳洲牛排已不再稀奇，但法餐的傳統或意面和中餐對面食的熱愛相比之下略顯不同，品嘗一頓地道的澳式大餐依舊是一次特別的體驗。

一沙一世界，一道帶有鮮明地域特色的菜品也能反映出一種國度文化。無論是鮮美的澳洲牛排、帶著海洋風味的生蠔和肺魚，還是果香四溢的澳洲新世界葡萄酒，都是一張“美食的名片”，傳遞著簡單清爽且充滿活力的氣息。

澳大利亞旅游局北亞區總經理何安哲（AndrewHogg）表示：“澳大利亞的美食文化已經超越了傳統意義上的美食范疇，成為世界上最頂級的美食美酒體驗之一。它既保留了傳統的特色，也融入了多元文化的元素。”

(責任編輯：佚名)