立夏新嘗試：無水山藥餅，香濃早餐分享

【美食新體驗(yàn)】立夏時節(jié)，美味山藥餅來襲！不用一滴水，雞蛋、牛奶、山藥和面粉的完美搭配，一次發(fā)酵無油烙制，既健康又美味。冷熱皆宜，手抓即食，趕快來嘗試這道小長假必備早餐吧！

【所需食材】 - 面粉：400克 - 山藥：150克 - 牛奶：100克 - 糖：30克 - 鹽：2克 - 酵母：2克 - 雞蛋：2個

?【制作步驟】 1. 山藥去皮蒸熟，晾涼后切段，避免操作時傷手。 2. 將山藥、雞蛋和牛奶攪拌成糊狀。 3. 加入糖、酵母和鹽，先攪拌均勻，再逐漸加入面粉，揉至面團(tuán)光滑。 4. 面團(tuán)稍粘手，可適量蘸玉米油，便于操作并滋潤面團(tuán)。 5. 面案上撒生粉，揉面至光滑，分割成小劑子。 6. 小劑子搟成薄餅，不沾平底鍋排好，發(fā)酵40分鐘。 7. 發(fā)酵后用小火烙制，注意翻動，防止糊底。熟透的小餅色澤金黃即可享用。

(責(zé)任編輯：佚名)