大同古城與美食的魅力

大同古城是中國(guó)歷史文化名城之一，擁有著長(zhǎng)達(dá)1800米、寬1820米、高14米的大型古城池。該城始建于北魏拓跋氏的都城時(shí)期，并經(jīng)過(guò)明朝時(shí)期的大規(guī)模增筑。古城內(nèi)有54座望樓、4個(gè)角樓和4個(gè)門(mén)（東門(mén)：和陽(yáng)門(mén)，西門(mén)：永泰門(mén)，南門(mén)：清遠(yuǎn)門(mén)，北門(mén)：武定門(mén)），每個(gè)門(mén)上都建有城樓、箭樓等防御設(shè)施，形成了一個(gè)堅(jiān)固險(xiǎn)峻的軍事堡壘。古城四周修筑了護(hù)城河和月城，為其增強(qiáng)了防御能力。

2008年，大同全面實(shí)施歷史文化復(fù)興與古城保護(hù)工程，古城得以再度修復(fù)。巍峨壯美的古城墻、碧波蕩漾的護(hù)城河和美麗的帶狀公園形成了一個(gè)絕佳的景觀，與古城內(nèi)風(fēng)格各異的寺廟、教堂、閣樓、牌坊、四合院落交相輝映，彰顯出大同古城“北魏帝都，明清重鎮(zhèn)”的歷史文化名城。

在美食方面，大同歷史悠久，是中國(guó)飲食文化的重要部分。全國(guó)刀削面看山西，山西刀削面看大同；渾源涼粉是北岳一絕的風(fēng)味小吃，清亮、滑嫩、爽口；大同羊雜湯由內(nèi)蒙草原取材，加之大同人多年的烹制工藝，燴湯中加入山藥、粉條，佐以胡椒、辣椒，肉質(zhì)軟爛鮮嫩，暖胃驅(qū)寒。羊肉燒麥?zhǔn)莾?nèi)蒙遍地開(kāi)花，確出之大同；黃糕類(lèi)似于南方的年糕，以黃、軟、筋、香而聞名；新榮莜面以精、白、細(xì)、香聞名于世，熱吃配羊肉臊子；過(guò)油肉很有特色，不輸京城的大館子。這些美食都是大同的一道獨(dú)特風(fēng)味小吃，是中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

(責(zé)任編輯：佚名)