＃頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽＃家鄉(xiāng)美食挑戰(zhàn)賽＃從現(xiàn)在起記錄我的2023

讓我們一起動(dòng)手制作這款獨(dú)特的土豆芝麻條，它不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且口感酥脆，是款老少皆宜的小點(diǎn)心。首先，挑選一個(gè)新鮮的土豆，削去外皮，然后清洗干凈，切成均勻的薄片。

將切好的土豆片放入蒸鍋中，用中火蒸大約15分鐘，直到筷子能輕易穿透土豆片，表示已經(jīng)熟透。取出后放置一旁冷卻，接著用搟面杖將其搗成細(xì)膩的泥狀物。

在土豆泥中加入適量的糯米粉，如果不喜歡，也可以使用普通面粉替代。根據(jù)個(gè)人口味選擇添加白糖和蜂蜜來(lái)制作甜味版本，或者加鹽以增添咸香口感。同時(shí)，為了提升風(fēng)味，可以酌量加入一些堿面，并打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻成絮狀物。

將混合好的面團(tuán)放置在案板上，稍微靜置一會(huì)兒讓其松弛。準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入幾勺芝麻和一碗清水備用。在這期間，你可以把面團(tuán)揉光并搓成長(zhǎng)條形，再用搟面杖將其搟成約1厘米厚的片狀。

接下來(lái)，將面片切成均勻的小段，每段大約一寸長(zhǎng)。取一段小面條，在清水中蘸一下，然后在芝麻碗中滾一圈，讓芝麻緊緊地粘附在面條上。用手輕輕搓動(dòng)，確保芝麻牢固黏著后，整齊排列在盤(pán)子中。

熱鍋加入足夠的油，當(dāng)油溫升高時(shí)，將裹滿芝麻的土豆條逐個(gè)放入炸至金黃色且口感酥脆，即可撈出瀝油。一道美味的自制芝麻土豆條就完成了，它既可作為休閑小食，也是家庭聚會(huì)的好選擇。讓我們一起記錄下這份獨(dú)特的家鄉(xiāng)美食吧！

(責(zé)任編輯：佚名)