中國進(jìn)口食品市場蓬勃發(fā)展：全球美食熱浪下的消費(fèi)潛力解析

在眾多國際商品中，盒馬鮮生所銷售的進(jìn)口商品占比高達(dá)近40%?！拔逦遒徫锕?jié)”的環(huán)球美食節(jié)活動現(xiàn)場展示。

新華社上海6月23日電（記者周蕊 胡文嘉）隨著越來越多的中國人開始享受“食遍全球”的生活，許多國際食品貿(mào)易商紛紛將目光投向了龐大的中國市場，尋求新的發(fā)展機(jī)遇。

在上海舉行的“五五購物節(jié)”環(huán)球美食節(jié)分會場活動中，眾多商家致力于為中國消費(fèi)者帶來來自世界各地的美食，讓異國佳肴走進(jìn)千家萬戶，成為了一種共識。

西班牙洛德斯伊比利亞火腿中國總代理、上海夢帕拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司銷售總監(jiān)王榮林表示：“過去我們的主要客戶是高端酒店和酒吧，現(xiàn)在我們進(jìn)入盒馬等超市，以更加親民的價格讓普通消費(fèi)者也能品嘗到正宗的西班牙火腿?！彼J(rèn)為，隨著越來越多的中國人走出國門，嘗試各種海外美食，西班牙火腿在中國的認(rèn)知度和接受度正在不斷提升。目前，公司已在上海開設(shè)了一家火腿屋，并計(jì)劃今年再開設(shè)第二家。

據(jù)艾瑞咨詢2019年發(fā)布的報告顯示，57.5%的消費(fèi)者在進(jìn)口食品上的消費(fèi)金額占整體食品消費(fèi)的比例超過10%。以盒馬鮮生為例，其在售進(jìn)口商品占比近40%，其中加拿大進(jìn)口的波士頓龍蝦成為單品銷量冠軍。

活動現(xiàn)場，韓國大廚金真烈正在烤肉。新華社記者胡文嘉攝

上海商情信息中心主任原立軍表示，上海居民對異國料理的熱情日益高漲，從外出就餐到自主購買食材在家烹飪，進(jìn)口食材與本土配方的結(jié)合已成為市場的新寵。

專注于高端速食拉面的網(wǎng)紅品牌“拉面說”推出了售價不到20元人民幣的泰式海鮮冬陰功拉面，將泰國進(jìn)口的冬陰功原料與本地拉面配方相結(jié)合，滿足了消費(fèi)者對美味又健康的速食產(chǎn)品的需求。“我們的拉面口味非常受歡迎，復(fù)購率很高?！睋?jù)“拉面說”線下銷售總監(jiān)錢韋豐介紹，今年銷售總額有望達(dá)到10億元人民幣，是2019年全年的4倍左右。

一些異國餐廳在結(jié)合本國食材加工的基礎(chǔ)上，開始尋找適合中國的食材。這種從追尋進(jìn)口原料到本土化改良的轉(zhuǎn)變，為中外餐飲行業(yè)合作提供了新的思路。

豚愛飯總經(jīng)理、韓國大廚金真烈一直希望在中國開設(shè)一家鮮五花肉專門店，為中國消費(fèi)者帶來正宗的韓式烤肉?！拔艺伊艘荒甓?，嘗試了很多種豬肉，最終發(fā)現(xiàn)上海本地豬肉品牌松林肉食的豬肉非常接近韓國濟(jì)州島的味道?！迸浜享n國進(jìn)口泡菜和調(diào)料，帶有“上海味道”的韓式烤肉受到了許多食客的喜愛。

隨著各地消費(fèi)節(jié)的推動，中國消費(fèi)者對進(jìn)口食品的喜愛不斷升溫，為中外食品行業(yè)帶來了新的機(jī)遇。盒馬提供的數(shù)據(jù)顯示，在“五五購物節(jié)”啟動當(dāng)天，盒馬上海區(qū)域線上線下整體銷售額較平日增長139%，線上訂單量較平時增長95%，是高峰期除夕當(dāng)天的1.25倍。僅5月5日當(dāng)天，盒馬就賣掉了超過600萬只小龍蝦。

未來，隨著環(huán)球美食的不斷發(fā)展，進(jìn)博會等展銷平臺將讓更多國際美食走進(jìn)普通百姓家成為可能。

(責(zé)任編輯：佚名)