1. 扶綏酸粥 —— 一段歷史的回味 在扶綏，酸粥不僅僅是一種食物，它承載著當地的歷史記憶。隨著生活水平的提高，這一傳統小吃逐漸成為了搭配魚生、白斬鴨等美食的蘸料。家家戶戶都有自己獨特的制作方法，簡單的步驟卻透露出對食材的極致尊重。

2. 東門土雞 —— 細膩肉質的贊歌 東門土雞肉質細膩，色澤金黃，味道香醇而不膩。它的名聲遠播，贏得了眾多食客的青睞。每一口都是對傳統烹飪技藝的致敬，每一次品嘗都讓人難以忘懷。

3. 龍頭燒豬 —— 傳統的藝術佳肴 源自龍頭鄉的傳統美味，龍頭燒豬以其皮脆、肉嫩、骨酥、味鮮而聞名。即使在遠離家鄉的地方，許多龍頭籍人士仍念念不忘這份地道的風味，它是宴席上不可或缺的佳肴。

4. 渠黎烤豬 —— “渠黎金豬”的風采 選用優質乳豬，經過精心烤制而成，渠黎烤豬每一層都鋪滿香蔥、花生米等佐料，切成方塊后搭配油鹽辣椒，口感細膩，令人回味無窮。

5. 龍頭白糕 —— 百年傳承的甜蜜味道 自清代以來，龍頭鄉的白糕便成為了家家戶戶餐桌上的美味。米漿蒸熟后，鋪上香蔥、花生等配料，切成方塊拌以油鹽辣椒，不僅聞之鮮香撲鼻，食之更是口感細膩，滋味鮮美。

6. 渠舊涼糕 —— 夏日的清涼選擇 選用優質粳米研磨蒸制而成，搭配番茄、辣椒熬煮的醬料，開胃爽口。涼糕性溫不涼不燥，適合各年齡層食用，具有清熱解毒、潤燥護膚、養顏提神之效。

7. 扶綏酸筍燉肉 —— 傳統與創新的融合 以當地新鮮的酸筍和豬肉為主料，加入多種調味品慢火燉煮而成，酸筍的香味與肉的鮮美相得益彰，是扶綏的傳統名菜之一。

8. 扶綏銀耳湯 —— 潤澤肌膚的選擇 以野生銀耳和山泉水為原料，慢火熬煮而成，輔以紅棗、枸杞等，不僅滋味甘甜，更是滋潤養顏的佳品。

9. 扶綏蛇肉火鍋 —— 辣味與野味的結合 選用新鮮的蛇肉和當地野菜制作，辣味十足，口感獨特，是扶綏的一大特色美食。

10. 扶綏沙糯芝麻球 —— 甜而不膩的糕點 以糯米面和黑芝麻粉為主要原料，加入糖、油等材料，蒸煮后軟糯香甜，是一款令人難以抗拒的特色糕點。

11. 扶綏牛肉干 —— 酥脆咸香的零食 選用優質牛肉烘干而成，口感酥脆、咸香可口，是扶綏的一張美食名片。

12. 扶綏馬蹄糕 —— 甜蜜與營養的雙重享受 以馬蹄粉和多種材料如糖、沙糖、芋頭、棗等制作而成，既美味又富含營養價值，是扶綏的地方名點。

扶綏的美食遠不止這些，每一道菜品都有其獨特的風味和文化背景。來到這里，不妨親自品嘗一番，讓味蕾帶領你領略這片土地的深厚底蘊。

(責任編輯：佚名)