昨晚程倍鏗先生在桐鄉市矛盾東路的一家傳統餐廳邀請我共進晚餐。一同出席的有四位年長的朋友和一位大姐，他們都是來自烏鎮的老居民。我和這些朋友相識于1993年的烏鎮，并且這份友誼已經持續了26年之久。

這家餐廳以提供地道的桐鄉風味菜肴為主，雖然沒有華麗的裝飾，但每一道菜都注重味道的獨特性和純粹性。

盡管多年來我走遍全國各地品嘗各種美食，然而桐鄉菜的味道給我留下了深刻的印象。從十二道魚蝦料理開始到當地獨有的特色小吃，每一款菜品都有其獨特的風味。

其中一道是筒骨煲湯，主要使用豬骨熬制而成，但最吸引我的其實是里面的豆腐，它完全吸收了骨頭和肉的精華，味道鮮美至極；

第二道菜名為蒸雙臭，在其他地方人們或許會推崇油炸過的臭豆腐，但在桐鄉這里，當地人認為清蒸的做法才是最佳選擇；

第三道是大蒜燒羊肚，這道菜的味道讓我難以忘懷；

第四道是長條形的開放春卷，里面包裹著鮮美的肉餡；

第五道則是一道名為天鵝肉的大餐，實際上是烤鵝，它的口感極其嫩滑且入味；

第六道菜鐵板香芋特別受歡迎，它是用泥狀芋頭混合各種調料制成的小塊后在熱鐵板上燒制而成的；

第七道干鍋蠶豆是我從未嘗試過的做法，這些年我吃過很多種蠶豆料理，但這種新奇的做法讓我印象深刻。

桐鄉土菜給我留下的印象是精致、入味和用心。每一口都充滿了歲月的味道，這些土菜的背后凝聚著時間的積累與匠心獨具的精神，即使在擺盤上可以隨意一些，但是那份來自時光沉淀的獨特風味卻永遠不可輕易改變。

鐘先生還特地拿出自己用了五年時間釀制的老酒泡制而成的青梅酒，口感甘冽且不會讓人感到醉意過重。這一頓飯吃得很盡興。

桐鄉的生活充滿了幸福與滿足感，這種感覺還在繼續延續...

(責任編輯：佚名)