4月的春寒料冷，女性要補充這兩種食材，制作棗糕點心，越吃氣色越好
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發布時間：2024-12-04
倒春寒的來了！
春天這天就像是小孩子的臉，說變就變。前兩天還烈日當空，可以穿著短袖滿街跑。昨天突然飛沙走石，飄起雪花來。這個忽冷忽熱的春天，女性多吃這兩樣食材補血暖身，再合適不過了。
棗糕——一種小點心
棗糕這種小點心，制作方法簡單，不容易回縮，香甜軟糯，滿屋飄香。做甜品做早餐都是很好的選擇。
材料準備
- 紅棗（去核）100g
- 雞蛋3個
- 低筋面粉100g
- 紅糖（或者黑糖）40g
- 玉米油30g
- 堅果碎適量
步驟一：紅棗的準備
- 紅棗去核之后稱出100g，放入托盤中，蓋上保鮮膜，放到蒸鍋上蒸15分鐘左右，待大棗全部蒸軟之后就可以關火了，與紅糖混合
- 晾涼之后將紅糖和大棗的混合物倒進破壁機，加20g左右的水，攪打成泥。打成泥之后用篩子篩一下，這樣做出的蛋糕更細膩。
步驟二：雞蛋準備
- 準備一個無水無油的盆，將雞蛋打入盆中。
- 雞蛋可以提前在溫水盆中浸泡一下，提高溫度，這樣比較容易打發。
- 使用電動打蛋器打發全蛋，全程不需要放入任何食材，將雞蛋打發到下圖這種提起打蛋器紋路久久不消失的狀態就可以了。
步驟三：低筋面粉準備
- 將低筋面粉過篩，倒入蛋糊中，用翻拌的手法攪拌均勻。
- 將蛋糊的1/3倒入棗泥中，用翻拌的手法攪拌均勻，再將棗泥糊全部倒回蛋糊中，翻拌均勻。
步驟四：烘焙
- 烤箱預熱170度，將蛋糕模震兩下，表面撒上堅果碎，放入烤箱中下層，烤35到40分鐘。
- 出鍋后不需要倒扣，直接晾涼脫模就可以了。
(責任編輯：佚名)