自古以來，人們常說“吃是生活的根本”，而在旅行的六大要素——食、宿、行、游、購、娛中，“食”始終占據首要位置。無論日常生活還是旅程探索，“食”的角色都至關重要。以往，人們追求的是填飽肚子，而后開始注重營養均衡，如今，我們更傾向于尋找獨特的美食體驗。

即將舉行的第五屆百萬創業者沙漠徒步挑戰賽吸引了眾多參與者，他們紛紛前往魂牽夢繞的敦煌。抵達這片神奇土地后，許多參與者的第一愿望便是品嘗當地特有的美食。讓我們一起探索敦煌的美食世界吧。

【驢肉燴面】

作為敦煌的一道招牌菜，驢肉燴面享有“華夏一絕”的美譽。將美味的驢肉與金黃誘人的面條結合，佐以香醇的鹵汁或醬料，再配上各種驢肉小菜，口感獨特，風味非凡。

【羊肉粉湯】

羊肉粉湯是敦煌的傳統小吃，色澤誘人，香氣撲鼻。每一口都讓人感到香辣可口，鮮美而不膩，不僅滿足味蕾，還具有滋補、暖身的效果。

【杏皮茶】

杏皮茶，又名杏皮水，是敦煌的地道飲品。采用當地特有的李廣杏皮熬制，冷藏后味道酸甜適中，消暑解渴，讓人回味無窮。

【臊子面】

歷史悠久的敦煌臊子面，以其面條薄、筋道、滑爽，湯汁濃郁且帶有酸辣香味而聞名。這是一碗集口感與風味于一體的面食佳肴。

【漿水面】

漿水面，被譽為敦煌八大特色之一，以獨特的漿水為湯底，搭配面條，是陜甘寧地區的一道傳統美食。其口感酸辣清新，別具一格，尤其是用芥菜制成的漿水，更是美味可口。

【胡羊肉燜餅】

作為敦煌十大民間美食之一，胡羊肉燜餅將勁道的面食與濃郁的羊肉湯汁完美結合。一口咬下，面餅吸收了湯汁的精華，搭配羊肉的香氣，讓人回味無窮。

【釀皮子】

釀皮子是敦煌常見的小吃，以麥粉制成，口感滑嫩，拌上獨特的調料后，酸辣可口，柔韌而爽滑，深受當地人和游客喜愛。

【泡兒油糕】

泡兒油糕，源自敦煌的傳統工藝，外層酥脆如雪，內餡香甜如蜜。一口咬下，酥軟香甜的口感讓人難以忘懷。

【羊肉燴雜】

“羊肉燴雜”是敦煌地方特色的羊肉料理。不同于單純的羊肉湯，它融合了多種食材，包括肉丸、豆腐、木耳等，色香味俱全，營養豐富，鮮美可口。

【榆錢飯】

在敦煌，每年春天的餐桌上總少不了榆錢飯的身影。新鮮榆錢洗凈后拌上面粉蒸熟，再配以大油和韭菜炒制，雖然外觀樸素，但口感鮮咸清香，軟糯適中，令人回味無窮。

以上盤點的敦煌美食，哪一道最能觸動你的味蕾呢？旅行中的美食體驗往往成為最難忘的記憶。在敦煌之旅中，請務必品嘗這些特色美食，以免留下遺憾。預祝所有挑戰賽參與者在第五屆百萬創業者沙漠徒步挑戰賽中順利完成任務，凱旋而歸！

(責任編輯：佚名)