棗莊在山東的存在感最低，可是棗莊卻又一個叫臺兒莊的地方，這里可謂相當出名，臺兒莊景區的夜景真的很美，但是今天我們不聊景區，只聊美食。看看那些棗莊的美食。

棗莊炒雞，棗莊菜肴十菜九辣，棗莊風味與山東全省同中有異，辣咸鮮是其靈魂，因而棗莊被譽為“齊魯一辣城”，又因“辣子雞數第一”，2016年3月被命名為中國辣子雞之鄉。棗莊辣子雞是棗莊第一菜，棗莊人吃雞嗜辣癡迷上癮。

棗莊辣子雞有部分品牌選用的是經多年保護提純的當地獨特禽種孫枝雞為主，孫枝雞具有野雞基因，羽毛雜色，習性善斗善跑善飛，夜宿樹枝上，其肉質穩定性好，膠原蛋白質含量明顯高于其它種群。棗莊辣子雞選用的醬油、食醋也是有講究的。當地產的抱犢牌醬油用傳統技法釀制，鮮味素添加少，醬香味濃郁突出，食醋則是當地人養成的口味習慣。

含羞丸子胖胖的身體，含羞的萌態，是道非常好玩的特色美食，看似簡單，其實是一道需要技術的菜品，剛出爐的含羞丸子特別大，金黃酥脆的，涼了后就變小了，外面一層酥酥脆脆，里面軟糯可口，也不油膩，直接吃都很可口，蘸上小料，口感更豐富，美味極了。

菜煎餅是棗莊的一道名小吃，在滕州比較流行，越是街邊小攤，口味越是正宗，新烙出的餅加上時令蔬菜，有雞蛋、韭菜、火腿腸、白菜、豆腐、粉條、土豆絲等，烙的外皮酥脆，用鏟子分開，再用紙袋卷著吃，香氣誘人，令人食欲大開，可以當做早餐，也可以當做加餐。

張家狗肉，正宗的張家狗肉應該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖傳的秘方和陳年的老湯，大部分都是帶皮狗肉，部分偏肥，但是不膩，狗肉性熱而不膩，寒冬臘月的時候特別好吃。

去棗莊旅游的時候，不要忘了去吃這些美食喲。

(責任編輯：佚名)