山西地道美食大全：十大名吃和代表性小吃

一、山西有哪些地道美食

山西地道美食有：

1、刀削面:

刀削面是山西極為著名的傳統(tǒng)美食，也是山西的代表名片之一，作為中國(guó)五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，憑借其風(fēng)味獨(dú)特，味道勁道的特點(diǎn)，受到了很多中外游客的一致歡迎。

2、山西泡泡油糕:

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西從古至今遺留下來的美食憑借憑借高超的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，炸出來的油糕非常蓬松，入口即化，回味無窮，曾被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)金牌旅游小吃。

3、太原頭腦:

太原頭腦也是山西極為知名的特色小吃之一，起源于明清時(shí)期，距今已有300多年的歷史，主要是在湯湖里加入各種營(yíng)養(yǎng)的食材，是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘囊坏烂朗常彩墙魇蟊爻悦朗持弧?/p>

4、平遙牛肉:

平遙牛肉原產(chǎn)于山西平遙，在清代時(shí)期就已經(jīng)非常的出名了，主要采用獨(dú)特的制造工藝，對(duì)牛肉進(jìn)行加工，口感鮮嫩，極富營(yíng)養(yǎng)，據(jù)說此牛肉相比于其它牛肉，更有營(yíng)養(yǎng)。

5、山西碗坨:

碗坨也是山西具有上千年歷史的傳統(tǒng)面食小吃，該小吃的吃法眾多，因?yàn)榫哂袌F(tuán)圓的象征意義，因此也受到很多人的歡迎，在大街小巷中隨處可見，其口感也是極為優(yōu)良，是中國(guó)地域十大名吃之一。

6、渾源涼粉:

渾源涼粉是一種主要以土豆淀粉，豆腐干，蠶豆而制成的美食，據(jù)說其相傳與唐太宗李世民時(shí)期，從而流傳至今，憑借清涼解膩，口感爽嫩的特點(diǎn)受到眾多當(dāng)?shù)厝四酥劣慰偷南矚g。

7、石頭餅:

石頭餅也是現(xiàn)如今極為常見的一種美食，它較先起源于江西，主要利用加熱后的石頭，對(duì)餅進(jìn)行烹制，這樣做出來的餅口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

8、太谷餅:

太谷餅起始于清代，在清末時(shí)期就已經(jīng)極為出名了，憑借香，酥，棉，軟的特點(diǎn)在全國(guó)都有一定的知名度，素有“糕點(diǎn)之王”的美譽(yù)，如果去山西旅游，就一定要嘗一嘗這個(gè)美食。

9、清徐灌腸:

清徐灌腸也是山西非常出名的地方傳統(tǒng)美食之一，其歷史悠久，具有極為深厚的文化底蘊(yùn)，憑借級(jí)營(yíng)養(yǎng)豐富受到男女老少的一致歡迎，而且還能有效的預(yù)防三高和肥胖癥，因此，該美食的知名度也很高。

10、定襄蒸肉:

定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道傳統(tǒng)美食，據(jù)說在古代曾是進(jìn)貢宮廷的貢品，繼而流傳至今，成為了江西的特色美食，也是當(dāng)先宴席的必備菜肴之一，受到眾多人的喜歡。

二、山西美食十大美食

山西，位于中國(guó)的北部，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)豐厚的省份。山西的美食同樣具有獨(dú)特的魅力，深受人們喜愛。以下是山西十大美食：
1. 刀削面：山西刀削面是山西省著名的傳統(tǒng)面食，以其獨(dú)特的制作工藝和美味的口感而聞名。刀削面的面條寬厚，口感筋道，搭配各種肉類和蔬菜，味道鮮美。
2. 油茶：油茶是山西晉中地區(qū)的特色小吃，主要由茶葉、花生、芝麻等原料炒制而成，具有濃郁的香氣和獨(dú)特的口感。油茶既可當(dāng)早餐，也可作為下午茶食用。
3. 羊肉泡饃：山西羊肉泡饃是一道具有西北風(fēng)味的美食，選用優(yōu)質(zhì)的羊肉燉煮，再加入饃片、蔬菜等食材，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4. 砂鍋菜：山西砂鍋菜是一道具有地方特色的家常菜，選用多種蔬菜、肉類等食材，燉煮在砂鍋中，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5. 山西過油肉：山西過油肉是一道具有濃厚地方特色的傳統(tǒng)菜肴，選用五花肉為主料，經(jīng)過油炸、燉煮等工藝制作而成，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。
6. 山西豆腐腦：山西豆腐腦是一道具有地方特色的早餐小吃，選用優(yōu)質(zhì)黃豆磨制豆?jié){，經(jīng)過凝固、攪拌等工藝制作而成，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
7. 山西燒餅：山西燒餅是山西省著名的傳統(tǒng)面點(diǎn)，以其酥脆的口感和獨(dú)特的香氣而聞名。燒餅可搭配各種菜肴食用，也可單獨(dú)作為早餐食用。
8. 山西炒米：山西炒米是山西省傳統(tǒng)的小吃，選用優(yōu)質(zhì)大米炒制而成，具有香脆的口感和獨(dú)特的風(fēng)味。炒米可搭配各種菜肴食用，也可作為零食食用。
9. 山西糖火燒：山西糖火燒是山西省傳統(tǒng)的甜點(diǎn)小吃，以面粉、白糖、芝麻等原料制作而成，具有香甜的口感和獨(dú)特的風(fēng)味。
10. 山西醋溜白菜：山西醋溜白菜是一道具有地方特色的家常菜，選用新鮮的白菜，經(jīng)過醋溜、燉煮等工藝制作而成，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

(責(zé)任編輯：佚名)