超簡單的家庭美食制作教程，讓你秒變廚房達人
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：87|發布時間：2025-02-11
《輕松掌握的家庭烹飪指南：讓你變身廚藝高手》
家中的美食總能帶給人們溫馨與滿足感，今天我們將一同探索一些簡單易學的家居料理技巧，使你即使在家也能輕松烹制出美味佳肴。
一、紅燒肉
所需材料：五花肉 500 克、蔥 2 根、姜片 3 片、蒜瓣 3 粒、八角 2 顆、桂皮一小塊、料酒 1 大勺、生抽 2 大勺、老抽 1 大勺、冰糖 10 克、鹽適量、食用油少許
步驟：
- 將五花肉洗凈，切成約2厘米見方的小塊，放入沸水中焯水后撈出瀝干。
- 鍋中加入適量的食用油，下入蔥、姜、蒜和八角、桂皮炒香。
- 將五花肉塊放入翻炒至表面微黃。
- 倒入料酒、生抽與老抽進行調味，均勻翻炒。
- 加入足夠的清水，讓水能完全覆蓋五花肉，再加入冰糖和鹽，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘左右。
- 最后收汁至湯濃稠即可出鍋。
二、宮保雞丁
所需材料：雞胸肉 250 克、花生米約50克、蔥段1根、姜片1片、蒜瓣3瓣、干辣椒5個、花椒適量、料酒1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、白糖1大勺、鹽適量、淀粉少許、食用油少量
- 將雞胸肉洗凈，切成約1厘米見方的小丁。放入碗中加入料酒、生抽和淀粉拌勻腌制15分鐘左右。
- 花生米用油炸至酥脆后撈出瀝干油脂備用。
- 蔥、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
- 將生抽、醋、白糖、鹽和淀粉放入碗中調勻備用。
- 鍋中加油加熱，倒入腌制好的雞丁快速滑炒至變色后盛出。
- 鍋中留底油，加入蔥姜蒜末與干辣椒、花椒爆香。
- 加入滑炒過的雞丁翻炒均勻。
- 倒入調好的碗汁翻炒直至雞丁表面裹上湯汁。
- 最后加入炸好的花生米拌勻即可出鍋。
三、清蒸鱸魚
所需材料：鱸魚1條、蔥2根、姜3片、料酒1大勺、鹽適量、蒸魚豉油適量、食用油少許
- 將鱸魚洗凈，劃幾刀于魚身兩側，放入盤中加入料酒、蔥、姜腌制15分鐘左右。
- 在蒸鍋中加熱至沸騰后，放入腌好的鱸魚蒸約10分鐘。
- 取出蒸好的鱸魚，去除盤中的湯汁，撒上切好的蔥姜絲。
- 鍋中倒入少許食用油，加熱至冒煙后淋于蔥姜絲上。
- 最后在魚身上均勻地澆上蒸魚豉油即可。
(責任編輯：佚名)