廣西美食巡禮

南寧

1. 檸檬鴨:以山黃皮和青檸調(diào)味，肉質(zhì)緊實，酸香開胃，是壯族酸食文化的代表。
2. 老友粉:酸辣鮮香，配料豐富，被譽為南寧的“城市名片”。
3. 橫州魚生:現(xiàn)殺活魚薄切，搭配多種蘸料，口感冰涼爽脆。

柳州

1. 螺螄粉:酸筍與螺螄湯底的完美結(jié)合，酸辣爽口，已列入國家級非遺名錄。
2. 田螺鴨腳煲:鴨腳吸飽螺螄湯的鮮味，紫蘇提香，是夜宵經(jīng)典。

桂林

1. 桂林米粉:細滑爽口，配鹵水和鍋燒，歷史可追溯至秦代。
2. 啤酒魚:漓江鯉魚用啤酒烹制，魚皮焦脆，魚肉鮮嫩。
3. 醋血鴨:鴨肉裹鴨血翻炒，酸辣入味，是桂林全州特色。

梧州

1. 紙包雞:玉扣紙包裹雞肉油炸，鎖住肉汁，為嶺南非遺技藝。
2. 龜苓膏:傳統(tǒng)藥膳，微苦回甘，具有清熱解毒功效。

北海

1. 香煎魷魚筒:北部灣魷魚鐵板煎制，彈牙鮮香。
2. 沙蟲:油炸后酥脆鮮甜，是濱海特色非遺美食。

其他地區(qū)特色

1. 賀州三寶釀:青椒、苦瓜、茄子釀肉，葷素交融。
2. 玉林牛巴:牛肉干咸香有嚼勁，歷史悠久。
3. 五色糯米飯:壯族“三月三”節(jié)慶美食，象征吉祥。

特色小吃推薦

1. 酸嘢:果蔬腌制而成，酸甜辣脆，開胃解膩。
2. 瑤族油茶:茶葉與姜、蒜捶打煮制，配炒米、花生，風(fēng)味獨特。

廣西美食融合了酸、辣、鮮、香等多種風(fēng)味，既有民族特色，又具地方風(fēng)情。如需更詳細的美食地圖或店鋪推薦，可參考廣西文旅廳發(fā)布的非遺美食地圖。

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(責(zé)任編輯：佚名)