美食之美,以文字見(jiàn)長(zhǎng)

從食材到烹飪手法，從美食故事到廚師的傳奇經(jīng)歷，書(shū)本構(gòu)建起了另一個(gè)與美食相關(guān)的世界，也讓每一個(gè)對(duì)食物這件事感興趣的人，得以拓展更多的眼界。如今，我們獲取知識(shí)的方式已經(jīng)不僅僅局限于書(shū)籍，但讀書(shū)仍然是一件讓人心馳神往的事情，它為你打開(kāi)的不僅是一扇窗，更是通往遼闊天地的無(wú)限可能。昨天是世界讀書(shū)日，美食愛(ài)好者們，用一本書(shū)，去和味蕾浪潮擁抱吧。

《魚(yú)料理：從海洋到餐桌》

靠山吃山，靠海自然吃海。在沿海一帶，魚(yú)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。作為一種健康食材，魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪手法多樣，而且老少皆宜——當(dāng)然，肌間刺太多的那種不算。

不同的魚(yú)有不同的做法，當(dāng)然也有不一樣的口感，油煎、燒烤、清蒸……不一而足。這本《魚(yú)料理：從海洋到餐桌》，就從傳統(tǒng)的日本食物中選取了各種口味豐富的魚(yú)料理，并對(duì)這些料理進(jìn)行了一一介紹。通過(guò)這本書(shū)，不僅可以學(xué)習(xí)到如何自己燒烤魚(yú)，還可以感受到來(lái)自不同文化傳統(tǒng)背景下的魚(yú)料理美味和魅力。

《臺(tái)北小吃札記》

中國(guó)臺(tái)北的食物，在舒國(guó)治的筆下呈現(xiàn)出一種非常別致的文人情懷。從延平北路的汕頭牛肉面，到永康街口的鼎泰豐——是的，這如今依然是小籠包出海最具影響力的品牌了，再到南機(jī)場(chǎng)推車燒餅，這些普通的、具有家族傳承色彩的食物往往被和人綁定起來(lái)，成為了形成中國(guó)臺(tái)北的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

《完全燒烤指南》

作者莉薩·錢(qián)尼·阿特伍德（Lisa Chaney Atwood）對(duì)于燒烤的熱情起于兒時(shí)，據(jù)說(shuō)她在父親的懷抱里就已然對(duì)燒烤爐這個(gè)東西有了認(rèn)知。作為一名出版社的編輯，她曾經(jīng)編輯出版過(guò)非常多的食譜，對(duì)于如何通過(guò)一本食譜來(lái)指點(diǎn)小白進(jìn)行燒烤，她經(jīng)驗(yàn)豐富。因此，關(guān)于燒烤的一切問(wèn)題，都可以在這本《完全燒烤指南》中找到答案。本書(shū)收錄了關(guān)于燒烤你必須知道的264件事，是一本關(guān)于燒烤的指導(dǎo)大全。從工具的準(zhǔn)備、食材的分類和處理方法，到燒烤的技巧、各類食材的處理方法、燒烤醬汁的制作、配菜和佐餐酒的選擇，所有關(guān)于燒烤你想知道的事情都可以在這里找到答案。

趁著距離51長(zhǎng)假還有些時(shí)候，趕緊看一看這本書(shū)，說(shuō)不定立刻就能派上用場(chǎng)。

(責(zé)任編輯：佚名)