在繁華的廣州市天河區，找到一家正宗的粵菜館并非易事。最近，我和朋友們在天河體育中心附近的區域聚餐，驚喜地發現僑美食家在那里開設了一家新分店！對于我來說，僑美一直以來都是品嘗地道廣東菜肴的理想之地。

這次用餐體驗中，我們發現雖然傳統的粵菜風味依舊，但菜單上卻增添了新穎的元素。讓我們印象深刻的首先是紅燒乳鴿，這道在廣州市民心中占有重要地位的傳統名菜，一直備受青睞。乳鴿的皮烤得酥脆，肉質鮮嫩，滿口留香。更有趣的是，每只乳鴿都會配有一面小旗，上面寫著詼諧的一句話：“請珍惜美食時光，建議您十分鐘內享用完畢，否則美味將不再如初！”這不禁讓人會心一笑，原來粵菜館也可以如此幽默風趣。

最令人意想不到的是，僑美這家以廣東菜為主的餐廳，竟然融入了北京的特色菜肴——片皮鴨，并巧妙地結合本地風味，推出了鮑魚片皮鴨。他們把兩只新鮮的鮑魚塞進烤鴨腹中一同烘烤，這種創新的組合帶來了別樣的味覺享受。在品嘗片皮鴨時，配上常見的佐料以及紫蘇葉，濃郁與清香交織，與鮑魚的鮮美相互融合，實在是一次非凡的美食體驗。

當然，招牌叉燒也是不容錯過的經典粵菜。叉燒一詞源自“插燒”，主要由瘦豬肉、醬料、蒜蓉、生抽、料酒、蜂蜜、白糖和花生油精心烹制而成。它是廣州燒烤類菜肴的代表作之一。

在廣州的粵菜餐廳中，海鮮是不可或缺的一環。這次我們品嘗的皮皮蝦，當地人稱之為“瀨尿蝦”，被賦予了華麗的名字——十八香椒鹽珍稀富貴蝦，菜品制作得既富麗堂皇又風味獨特。

正值盛夏八月，新會杜阮鎮的苦瓜正當季，廣州人習慣稱之為“涼瓜”。杜阮涼瓜是這個季節最鮮美的蔬菜之一。在享受粵菜的同時，喝一碗湯也是必不可少的環節。我們選擇了水魚湯，清宮燉甲魚既滋補又清涼，為整個用餐過程增添了完美的一筆。

其他的菜品同樣令人喜愛，如姜汁炒芥蘭、農場雞蛋撻以及頂級蝦子雞絲煎面等，每一道都散發著廣州美食的獨特魅力。在廣州這個美食之都，美味的粵菜總是讓人回味無窮。

想要品嘗這些地道佳肴嗎？這里就是你的指南：

僑美食家維多利分店

地址：廣州市天河區體育西路101號維多利廣場6樓

交通：乘坐地鐵3號線或1號線至體育西路站，從E出口出站即可到達。

(責任編輯：佚名)