牛肉盒子、麻醬面藕、辣椒油、南瓜小米粥

美味佳肴、麻醬拌藕、辣椒紅油、南瓜小米粥。

今天為大家揭曉美食的制作奧秘！

首先，在盆中加入適量的面粉，撒上少許鹽以增強(qiáng)面的彈性，打入兩個(gè)雞蛋，再倒入一些食用油，加入適量的水和面，確保面揉得稍微軟一些。面團(tuán)和好后，放置一旁發(fā)酵。

接下來，將牛肉餡料準(zhǔn)備好，先將泡發(fā)的粉條剁碎，加入老抽攪拌均勻。然后將牛肉切成小塊，再次剁成肉末。準(zhǔn)備適量蔥花、姜末，放入適量的鹽、味精，最后撒上少許胡椒粉。

現(xiàn)在開始調(diào)制牛肉餡，在牛肉中加入兩個(gè)雞蛋，用手輕輕抓拌均勻，再加入一些水。將腌制好的蔥姜和剁碎的粉條一起倒入，加入紅薯淀粉以使餡料成型，便于包制。

餡料調(diào)制完成，將洗凈的南瓜切成小塊，大鍋中加水煮沸，放入小米和南瓜煮至粥狀。泡好的面藕切片，碗中加入芝麻醬，加入適量的香油、生抽，攪拌均勻。調(diào)開后加入辣椒紅油、醋，攪拌均勻，倒在面藕上，撒上鹽、味精、白糖，最后澆上熱油。

接下來制作牛肉盒子，案板上撒上面粉，簡(jiǎn)單揉搓后切塊，取一個(gè)面劑搟成薄片，團(tuán)成圓形。開始包制牛肉盒子，放入適量的牛肉餡料，將面團(tuán)包裹起來。繼續(xù)搟面，觀察餡料的形狀。

在牛肉盒表面刷上一些水，撒上芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴。小鍋中倒入油，加熱后炸花生米至金黃，撈出備用，再炸涼菜，壓扁翻面。最后一個(gè)牛肉盒子完成，最后放入熱油中炸至熟透。

將制作好的牛肉盒子切開一個(gè)觀察，再將調(diào)好的面藕盛出來。一碗香噴噴的稀飯擺在你面前，搭配著美味的面藕，美味無比，讓人垂涎欲滴。

(責(zé)任編輯：佚名)