家常大阪燒秘籍：從“お好み焼き”起源學做起，打造關西風味佳肴！

所謂的“お好み焼き”便是我們熟悉的大阪燒，這個名字的由來是因為這種獨特的烹飪方式起源于日本的關西地區，尤其是大阪城內的美食文化中占有重要地位。在家中制作這道美味的料理其實并不復雜，只需按照個人喜好添加各種食材，就能享受到美味又滿足的餐點。現在就讓我們動手試試吧！

【平底鍋上的佳肴| 大阪燒】

所需材料：

低筋面粉100克、山藥約50克（可根據個人喜好省略）、牛奶100毫升、雞蛋1個、高麗菜（卷心菜）1/4顆、豬里脊肉片100克、大阪燒醬約30克、海苔粉適量、柴魚片適量

制作步驟：

1、將高麗菜切成小正方形，備用。

2、將低筋面粉、山藥泥和牛奶混合均勻，制成面糊。

提示：加入牛奶可以使面糊更加美味，如果喜歡的話也可以用水或高湯代替。

3、取適量的面糊，加入高麗菜和全蛋，充分攪拌均勻。

4、在鍋中涂抹一層油，倒入面糊，并在鍋中輕輕塑形。

提示：在煎制過程中，不要用鍋鏟不斷壓面糊，這樣會擠出大阪燒中的空氣，使其失去松軟的口感。

5、將豬肉片均勻鋪在面糊上，待底部煎熟后翻面。

6、兩面都煎好后，用筷子檢查面糊是否已經完全熟透，熟透即可出鍋。

提示：將筷子插入大阪燒中取出，如果筷子上沒有黏附面糊，就表示已經熟透了。

7、在表面上涂抹大阪燒醬，撒上海苔粉，擠上美乃滋，最后再放上柴魚片即可。

提示：如果找不到大阪燒醬，可以根據個人口味選擇伍斯特醬或甜面醬作為替代品。

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(責任編輯：佚名)