劉德華私房菜：如何制作口水流的糖醋油條？

近日，天王劉德華在參加節(jié)目時提到他最喜歡吃的一道叫做糖醋油條的食物，一邊說著這道美食不健康、吃了會胖，一邊還往盤子里夾了很多。這讓粉絲們都覺得天王太可愛了，畢竟減肥是一件很痛苦的事，肚子餓的時候，就想吃點好吃的來滿足自己的嘴巴。像劉德華這樣，明知道會胖，還是忍不住放進自己嘴巴的行為，我們平時不是也常常做嗎？天王劉德華愛吃的這道糖醋油條，據(jù)說蘇打綠的主唱吳青峰也很喜歡，它是用做好的油條加上糖醋汁做成的。油條是一種中國傳統(tǒng)食物，長條形，中間是空的，外皮又酥又嫩，人們常常在早餐的時候吃它。各地吃油條的方式各不相同，糖醋的做法倒是少見。天津用煎餅卷油條，上海用油條和糯米做成粢飯，杭州有用薄餅卷油條和蔥段的蔥包檜，廣東有用腸粉卷油條的炸兩......

過去把油條叫做油炸檜，當時的老百姓因為痛恨秦檜作惡，才捏面人代表秦檜，將面人放進油鍋里炸，以發(fā)泄自己心中的憤懣。后來由于捏面人過于費時間，才改將面團切成又長又粗的條條，兩根扭在一起，做成了油條。直到今天，油條還是人們早餐必選的美食之一。早餐賣油條的人很多，前段時間還有一對山東中醫(yī)藥大學畢業(yè)的90后小夫妻，因為賣油條年賺30萬，引起了社會上的熱議。

但是，即便油條不健康，吃了會長胖，大家還是樂此不疲地買油條來吃。天王劉德華愛吃的這道糖醋油條，平常家中很少見，幾乎只有飯店里才有。其實它的做法很簡單，外面買上兩根油條，在家里也可以自己做。我們平時吃的油條都是酥酥的，這道糖醋油條要的卻是脆脆的。首先要將買回來的油條切斷，大小最好是一口就可以吃下的小塊，再將小蔥切末。然后調(diào)糖醋汁，用糖、醋、醬油、料酒、水等，糖醋汁如果不會調(diào)的話，網(wǎng)上有一個方子，一勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按照這個比例，調(diào)出來的糖醋汁就可以。起鍋熱油，將油條放進去，炸成金黃金黃的，再撈出來備用。鍋里的油可以倒出去一部分，留少許油即可。在鍋中放入姜蒜爆香之后再挑出來，將之前調(diào)好的糖醋汁倒進鍋里，稍微煮一煮，嘗著味道可以了之后就可以用水淀粉勾芡。再將炸好的油條放入，炒一炒收汁，最后將切好的蔥末撒一點，就可以出鍋了。

要注意的是，糖醋汁不用調(diào)太多，否則會變成煮油條。這道酸甜口味的糖醋油條，吃進嘴里又酥又嫩，被糖醋汁完全入味的油條味道香噴噴的，讓你吃過一次就想著下一次，一口接一口根本停不下來，怪不得天王也對這道美食贊不絕口呢。如果你也想嘗嘗這道天王同款的糖醋油條，就趕緊下廚試試吧！

(責任編輯：佚名)