靖江不僅有肉脯，還有更多特色美食等著你發(fā)現(xiàn)

提起靖江，肉脯無疑是這座城市最鮮明的標(biāo)志之一，但它絕非靖江美食的全部。想要真正領(lǐng)略這座城市的地道風(fēng)味，不妨走進(jìn)那些充滿歷史韻味的老街古鎮(zhèn)中細(xì)細(xì)品味。

在季市古鎮(zhèn)，你將發(fā)現(xiàn)一個(gè)別具一格的地方——這里被冠以“中華美食名鎮(zhèn)”的美譽(yù)，并且街頭巷尾藏著無數(shù)驚喜等待著你的探索。

推薦：大爐餅

這種獨(dú)特的大爐餅是用一種特殊的烤爐和寬大的平底鍋制作而成，一旦站在店鋪前就能被它的香氣所吸引。當(dāng)你嘗上一口，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的表面覆蓋了一層厚厚的芝麻，外皮酥脆而內(nèi)里柔軟香甜。

推薦：酒酵饅頭

酒酵饅頭采用米酒與面粉的完美結(jié)合，通過發(fā)酵工藝制作而成。當(dāng)這些熱騰騰的新鮮出爐的饅頭剛被取出時(shí)，它們特別松軟且?guī)в歇?dú)特的甜美味道。撕開一塊，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)它有著類似芝士披薩般的拉絲感。盡管聞起來有淡淡的酒香，但入口卻是香甜可口。每逢佳節(jié)來臨之際，家家戶戶都會(huì)制作這種象征著喜慶與團(tuán)圓的美食。

推薦：茵糕

茵糕雖然看起來和常見的桂花糕相似，但在口味上卻有著獨(dú)特之處。傳統(tǒng)意義上的茵糕是用茵草墊在蒸籠底部制成的，然而由于茵草獨(dú)特的中藥味道并不為大眾所接受，因此后來改良成使用荷葉作為底襯，這就是如今廣為人知的荷葉茵糕。當(dāng)這些熱氣騰騰的糕點(diǎn)撒上桂花后，仿佛就是秋天特有的香氣與滋味。比起一般的米糕，茵糕在口感上有更強(qiáng)的韌性，散發(fā)出淡淡的荷香和稻谷的清香，甜度適中而不膩，讓人回味無窮。

秋季光臨靖江之時(shí)，也正是品嘗蟹黃湯包的最佳時(shí)節(jié)。這些美味的小籠包使用了當(dāng)季的新鮮蟹肉與蟹黃制作而成，在蒸鍋里輕輕搖晃后被端上桌來，每一只都顫動(dòng)著誘人的姿態(tài)。“輕提慢移，先開窗再喝湯”，這樣的一套動(dòng)作下來，滿口都是蟹的鮮美。如果再加上馬橋的餛飩作為搭配——每一顆餛飩內(nèi)都包有一只大蝦，則會(huì)讓你擁有完美的一天。

(責(zé)任編輯：佚名)