在中國(guó)的歷史文化名省——安徽省，美食文化豐富多彩，許多經(jīng)典名菜令人難以忘懷，它們承載著濃厚的徽州風(fēng)味和深遠(yuǎn)的記憶。

臭鱖魚

臭鱖魚是安徽的知名傳統(tǒng)菜肴，選用新鮮鱖魚，配以獨(dú)特的調(diào)料腌制烹飪，口感鮮美，香氣撲鼻，是體驗(yàn)徽菜不可或缺的一道美食。

徽州一品鍋

徽州一品鍋是安徽特色的美食代表，匯集豬肉、雞肉、魚肉等多種食材烹煮，湯汁醇厚，風(fēng)味多樣，讓人回味無(wú)窮。

椒鹽米雞

蕪湖的傳統(tǒng)名菜椒鹽米雞，選用整雞去骨，糯米和其他配料填充后蒸熟，再油炸至皮脆肉酥，混合了雞的鮮香和糯米的清香，口感獨(dú)特。

黃山燉鴿

黃山燉鴿則選用新鮮鴿子搭配草菇、火腿等本地特產(chǎn)烹制，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁濃郁，是體驗(yàn)安徽地方美食的絕佳選擇。

問政山筍

問政山筍以當(dāng)?shù)仵r嫩山筍為主料，配以豬肉和雞蛋炒制，口感清新，鮮美可口，是春夏季節(jié)的一道佳肴。

李鴻章雜燴

李鴻章雜燴集合了豬肉、雞肉、魚肉等多種食材燉煮，湯汁醇厚，味道豐富，展現(xiàn)了徽州菜的獨(dú)特風(fēng)味。

方臘魚

以鮮嫩魚肉為主料的方臘魚，經(jīng)過腌制和烹飪，口感鮮美，香氣撲鼻，是體驗(yàn)徽州水產(chǎn)美食的好選擇。

蜜汁紅芋

作為安徽的傳統(tǒng)甜品，蜜汁紅芋選用紅芋為原料，配以適中的蜜糖烹煮，口感軟糯，甜而不膩，深受喜愛。

無(wú)為板鴨

無(wú)為板鴨選材講究，制作工藝復(fù)雜，熏鹵結(jié)合，味道獨(dú)特，既有北京烤鴨的香氣，又有南京板鴨的鮮嫩。

中和湯

中和湯是安徽的傳統(tǒng)滋補(bǔ)名湯，選用多種藥材和食材熬煮，口感醇厚，具有良好的養(yǎng)生功效，深受徽州人民喜愛。

(責(zé)任編輯：佚名)