舌尖上的安徽太和美食(太和美食大全)

太和板面是皖北一絕，起源于太和，優(yōu)勢鐵板上摔打而成，故得名。除了板面，還有你更為留戀的美食，每一樣都滲透著我們太和老鄉(xiāng)飲食的講究和對生活的熱愛。

太和美食講究的是真材實料，還有與時俱進的創(chuàng)新。春天里，是吃椿芽，椿芽炒雞蛋是時蔬，更是應(yīng)季美食。

香椿芽炒雞蛋是一道簡單的家常菜，將椿芽一棵棵地擇好，一遍又一遍沖洗干凈，切碎后放到湯碗里，再抹一些蔥花進去，打上幾只土雞蛋，不用其他佐料，只擱一點鹽進去就好。油鍋燒熱后，將拌好的蛋液淋進去，淋成一個均勻的圓形，與鍋底接觸的蛋液最先受熱凝固，變了顏色，那顏色從圓形的周邊開始，包圍著，緩緩向中間移動，在那誘人的金黃色中，還裹著鮮亮柔嫩春天般的綠色。鍋鏟翻動幾下，一鍋黃綠相間的椿芽炒蛋就好了，色澤明媚，香氣四溢，讓你迫不及待想吃上一口。

春季，吃藕也是不錯的選擇，算是下酒的好菜，既營養(yǎng)又可口。豆腐還可以這樣做，看著滿滿的食欲。帶魚這樣做，可謂是秀色可餐。當(dāng)然，在太和吃上一頓榆錢，著實令人為之欣慰。

生活之美在于茶余飯后的體味，只因熱愛生活，所以才用平常話里談人生，人生在世，讓美好更美好的是活著。

(責(zé)任編輯：佚名)