與多年未見的老同學相聚，我們決定換換口味，不再吃火鍋了，而是選擇去唐延南路的一家上海菜館——老外灘菜館用餐。這家餐廳以前我來過幾次，口碑不錯。

高端食材講究原汁原味的烹飪方式，店里的鮑魚就是用鹽水簡單煮制而成，沒有添加任何調料或復雜的工藝處理，因此味道十分鮮美。

這次點的大閘蟹特別多，滿滿一盤子讓人停不下來。因為全是母蟹，所以蟹黃豐富無比，口感極佳。

上次來這家店時就對醉泥螺和醉蟹鉗贊不絕口，它們都是用鹽酒腌制而成的，肉質十分鮮嫩。輕輕咬開蟹鉗，里面的肉就像果凍一樣，一吸即入。

餐廳里的上海熏魚特別受美女們歡迎，我只嘗了一小塊就被人搶走了。后來我們又加了一份，這道菜后味甜而不膩，而且肉質鮮嫩，讓人印象深刻。

西安的上海菜館并不算多，尤其是杭幫菜更是少見。可能是因為當地人更偏愛重油重鹽的食物，所以四川菜館在西安非常多見。但杭州菜肴的特點就是要么清淡得近乎無味，要么咸甜到極致，提供了一種獨特的用餐體驗。這家店重視食材的新鮮度，因此即使口味特殊也依然受到歡迎。

(責任編輯：佚名)