神木一日游必嘗的特色美食

離開保德與府谷后，我選擇返回神木，并在那里享用晚餐和休息。榆林地區的總人口約為360萬，2020年的GDP達到4100多億人民幣，這比鄂爾多斯市的經濟總量還要高出近600億元，而這一成就的關鍵因素在于神木市。

神木古稱麟州，歷史悠久且文化底蘊深厚。它北面與內蒙古自治區伊金霍洛旗接壤，兩地之間的漢族人口有著深厚的淵源。據歷史記載，鄂爾多斯地區的部分漢族居民最早源自陜北地區，而伊金霍洛旗的許多漢族人則是從神木遷移過去的，因此兩地在人文、習俗和語言上非常相似。

截至2018年，神木市的人口接近50萬，GDP為1480億元人民幣，這比內蒙古自治區的第一大經濟強縣準格爾旗還要多出600多億。作為中國西部地區的一個重要城市，神木在經濟發展方面占據了絕對的領先地位。

在我從事保險工作期間，經常有機會前往榆林和神木出差，因此對于兩地的情況非常熟悉。記得20多年前的一次閑逛中，我來到神木城內鐘樓或鼓樓附近的一家小吃攤前，這里售賣的是最正宗的肉夾饃。只見婦人右手邊有一個烤爐，不斷把手工搟好的面餅放入其中，不一會兒便可以取出冒著熱氣的餅來。

她左手邊上放著一個大案板，上面擺滿了鹵制過的豬頭和肘子（使用的是本地土豬肉），看起來剛出鍋不久。攤主迅速地將這些肉切成小塊，并塞入拉開的面餅中。整個過程不過幾分鐘時間，而每個肉夾饃的價格僅為2元人民幣。

大姐提議去吃粉漿飯，我也特別喜歡這種地方美食。經過一番搜索后，在導航的幫助下我們找到了一家以當地特色菜肴聞名的老店（附有圖片），大家都非常興奮。

停車時他們已經點了粉漿飯、涼糕、麻花和雞蛋泡泡等食物，量其實已足夠了，但我還是點了一份肉夾饃，結果被告知沒有。最終我只點了一碗粉湯和拼三鮮。

雖然涼糕和粉漿飯味道不錯，但那碗粉湯卻令人失望。正宗的陜北粉湯應該使用手工制作的大土豆粉絲、油炸豆腐條以及豬五花肉等材料烹飪而成，而這里的粉湯卻是特別細的那種粉絲，而且非常清淡乏味。

大姐說我沒能吃到肉夾饃很遺憾，并說會在家自己做一份請我們品嘗。進門后看到鹵好的肉非常地道美味，這讓我欣喜若狂，一口氣吃了三個肉夾饃，還喝了她帶回來的粉漿飯，滿腹滿足感油然而生。

一天半的旅程就此結束，只能說是走馬觀花般地游覽了一番。如果還有機會再去的話，能在那里停留三到五天時間，也許就能品嘗到更多獨特的晉陜蒙美食了。

(責任編輯：佚名)