今日呈現一道風味獨特的魚香澆汁魚，低脂且無腥味，讓人食指大動。

制作方法

1. 準備一條鯉魚，去除內臟后清洗干凈，于魚身兩側劃上交叉的刀痕，撒上胡椒粉和食鹽，腌制15分鐘。

2. 預熱鍋并倒入足量油，將處理好的魚放入鍋中炸至外皮酥脆，撈出備用（炸前在魚身上輕輕拍上一層地瓜粉）。

3. 鍋中留少許冷油，炒香蔥、醬和蒜末，根據個人口味加入適量的海鮮調味料炒勻。

4. 添加適量的調料

地瓜粉適量、白糖、食鹽、醋、蔥姜蒜等，將魚皮涂抹上少量料酒。

炸前輕輕拍粉可以更容易炸透，同時也能防止烹飪過程中魚肉破損。務必使用熱鍋熱油來炸魚，避免粘鍋的情況發生。

各種調料的用量可根據個人口味進行調整。雖然這道菜以香辣味為主，但辣度適中，非常適合我的口味。如果你偏好更重的辣味，可以適當增加辣椒的分量。

醬油、鹽等調味品的使用量請根據實際情況調整，因為香辣醬本身已有一定的咸味。

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所需食材清單如下，希望大家能關注我的分享：

蔥1段

姜5片

蒜2瓣

拌飯醬1勺

香油3滴

植物油適量

食鹽少許

白糖1勺

醬油1勺

水適量

胡椒粉1勺

料酒2勺

地瓜粉適量

蔥1段

姜5片

蒜2瓣

拌飯醬1勺

香油3滴

植物油適量

食鹽少許

白糖1勺

醬油1勺

水適量

胡椒粉1勺

料酒2勺

(責任編輯：佚名)