利雅得奇地亞城探店：豐盛摩洛哥晚餐體驗記

在利雅得的奇地亞城探索了一家地道的摩洛哥餐廳，享受了一場豐盛的摩洛哥晚餐體驗：

1. 開場白是傳統的摩洛哥小面包搭配橄欖醬和微辣的辣椒醬。橄欖醬與廣東的味道頗有相似之處，但摩洛哥版本僅以橄欖為主，不帶芥菜風味。初嘗辣椒醬，辣度適中略帶甜意，余香持久。

2. 冷盤部分嘗試了五款摩洛哥風味小菜，其中包括蘑菇泥、細膩的土豆泥、胡蘿卜絲、南瓜與番茄的混合，還有一款類似于泡菜的傳統菜肴，配以摩洛哥特色的圓烤餅享用。

3. 選擇的是菌菇湯作為湯品。雖然略顯保守，但確保能適應，事實證明這一選擇不錯，醇厚的味道令人滿意。

4. 副菜有兩道，一是炸三角與春卷，內餡是濃郁的芝士、土豆泥和雞肉，搭配香辣醬汁。另一款則是酥皮雞肉派，這是一道招牌菜，酥皮酥脆，內含杏仁、堅果和多汁的雞肉，甜膩口感，可能對中國食客來說較為獨特。

5. 主菜選擇了三款特色菜品：慢燉的瓦罐羊肉，肉質嫩滑，幾乎入口即化，毫無羊膻味；摩洛哥招牌塔吉鍋，裝滿了杏仁、果干和帶骨羊腿肉，色彩豐富，味道偏甜且稍顯油膩；烤大蝦則是相對清淡的選擇，更適合我們的口味。主食搭配的是著名的摩洛哥米飯“庫斯庫斯”，顆粒比普通大米小，據說富含營養，用奶油和雞汁烹煮，上面撒上杏仁，口感松散但略干，最好與湯汁一起享用。

6. 摩洛哥甜點精致且甜蜜，讓人回味無窮。

7. 最后是摩洛哥特色的薄荷茶，其獨特的香氣需要適應，茶本身帶有濃郁的甜味，多飲可能會感到口腔微澀。

摩洛哥美食在視覺上極具吸引力，口感偏甜、醇厚和香脆，尤其是主菜的湯汁濃郁。然而，這次晚餐后我感覺有些過于甜蜜和油膩，若能自選，可能不會選擇再次品嘗這樣的菜單。

(責任編輯：佚名)