紅薯除了煮粥外，還能制作成甜品與心愛的人分享甜蜜時光。七夕節期間，一份美味健康的甜點更是不可或缺。這樣的禮物更能體現你的心意和關懷。

今天介紹的是一款以紅薯作為餡料的糯米糍，紅薯本身含糖量較高，因此在制作過程中只需少量添加糖分，并且油用量極少，僅僅相當于炒一小份青菜所需的油脂量。這款甜點既健康又符合中國傳統節日氛圍。

糯米糍是閩臺地區常見的茶點之一，每次去廈門旅游時都會購買兩盒作為手信送給親朋好友。#美味健康的甜品##七夕佳節必備美食#

所需材料包括：160克的糯米粉、40克木薯粉或玉米淀粉、25克糖、260克牛奶或者清水以及15克植物油，還有適量椰絲。

紅薯糯米糍制作方法如下：

第一步是將所有外皮材料混合攪拌均勻，直到成為無顆粒的糊狀物。用刮刀檢查時，可以看到糊狀物可以順暢地滴落下來，并且沒有殘留痕跡。

第二步是將調制好的糊狀物放入微波爐中加熱。初次加熱2分鐘取出后翻拌一次，再次加熱2分鐘后繼續翻拌，之后每1分鐘加熱并翻拌直至完全煮熟。

第三步是在糯米糍皮煮熟后將其放置于塑料墊上進行揉搓或搟壓操作，使其成為光滑且有彈性的面團。這一步驟非常重要，直接影響到最終成品的口感。

接著將已備好的糯米糍皮分成約30克的小劑子，并根據餡料與外皮的比例（大約1：2）準備相應的紅薯餡。

取一小塊糯米糍皮拉伸開后放入適量餡料，包裹起來并裹上一層椰絲即可完成一個完整的糯米糍制作過程。重復上述步驟直至所有材料使用完畢。

小貼士：熟透的糯米粉團需充分揉捏以確保其口感既Q彈又柔軟。

(責任編輯：佚名)