推薦一家深受當地人喜愛的正宗銅川耀州窩窩面館——唐九哥耀州窩窩面館，這家店位于銅川市耀州區棉花庫附近。

在眾多特色美食中，銅川有三面聞名遐邇：咸湯面、窩窩面和刀剺面。在這三種美味佳肴之中，我有幸品嘗過前兩種，但唯有窩窩面令我一見傾心，一次難忘。

窩窩面是耀州的傳統名小吃，相傳始于清朝道光年間，至今已有180余年的歷史。據說最初是由“恒盛飯館”的一位大師傅創制的。制作窩窩面的方法獨特：將雞蛋和面粉混合揉成面團，搟切成小方丁后用筷子頂住面丁穿過拳心，形成類似于小窩頭狀的小面團，再搭配蘑菇、肉絲、木耳等豐富食材燴煮而成。

經過不斷的改良創新，現今的窩窩面已遠遠超出了最初的形態。它的湯底是精選高湯熬制而成，并且配料更加多樣：不僅有筷子頭大小的面窩窩，還有肉末、香菇、蘑菇、杏鮑菇以及核桃仁和杏仁等多種食材。最后出鍋時撒上白芝麻和香菜等新鮮調料，為這道美食增添了更多風味。

一碗正宗的耀州窩窩面色澤豐富誘人，湯汁稠稀適中；入口則滿是醇厚的香味——濃郁的菌香、肉香交織在一起，還有甜杏仁特有的甜美香氣以及淡淡的芝麻香……

有當地朋友告訴我，這種美味還是一道醒酒佳肴。因為其配料不含任何辛辣刺激性成分，喝后能夠溫暖胃部，讓飲酒過量的人感到舒適和愉悅。

這家唐九哥耀州窩窩面館已經開業九年了，在銅川美食界享有極高的聲譽。朋友曾在此月內兩次特意從西安驅車前來品嘗。

價格方面，這里的窩窩面小碗15元一份，大碗18元一份；店內提供的素拼涼菜同樣值得嘗試，新鮮可口、酸度適中。

地址：唐九哥耀州窩窩面館位于銅川市耀州區藥王山市場附近，距離網紅景點“銅川棉花褲”僅一條馬路之隔。

以上就是關于這家特色美食店鋪的介紹和推薦，希望對你有所幫助。

(責任編輯：佚名)