廣西河池特色美食：煮粉、烤魚、香豬等美食之旅

在廣西的西北部，河池以其獨特的自然風光與豐富的美食聞名遐邇，成為無數旅行者心中的美食天堂。河池的美食如同璀璨的明珠，散發著誘人的香氣和色彩，吸引著每一位到訪者的味蕾。

河池煮粉

一、河池煮粉，作為當地最具代表性的美食之一，其獨特的湯底是制勝的關鍵。采用豬骨、雞骨等熬制數小時，直至湯色如乳白，香氣四溢。選用細膩爽滑的米粉，搭配鮮嫩的豬肉片、豬肝、豬腸以及蔥花、香菜等調料，一碗熱騰騰的河池煮粉，為清晨注入了滿滿的能量。

宜州烤魚

二、宜州烤魚以其獨特的風味和烹飪方式著稱。選用新鮮活魚，在炭火上經過精心烤制至金黃酥脆。特制的調料，由辣椒、花椒、姜、蒜等多種香料調制而成，香氣撲鼻。搭配豆腐、豆芽、魔芋等配菜，用炭火慢燉，使得魚肉鮮嫩多汁，每一口都充滿了麻辣鮮香。

巴馬香豬

三、巴馬香豬是河池巴馬的特色美食之一，以其肉質細嫩、味道鮮美而廣受好評。香豬在自然環境下自由覓食，以野菜、野果為食，使得其肉質更加健康和美味。無論是烤制、煮或炒，都能展現出獨特的風味，尤其是經過特制調料腌制后的巴馬香豬烤，皮脆肉嫩，香氣四溢。

環江香牛

四、環江香牛是河池地區的一顆美食明珠，以其鮮美的肉質和豐富的營養價值而著稱。生長在環境優美的山區的香牛，以自然草食為主，確保了其肉質的新鮮與健康。無論是烤制、煮或炒，尤其是白切后搭配特制調料，都能展現出肉質的細膩多汁。

都安酸

五、都安酸是河池都安縣的傳統小吃之一，以其獨特的酸甜口感和開胃作用受到喜愛。利用蘿卜、黃瓜等蔬菜，通過腌制加入醋、糖、鹽等多種調料制成。在炎熱的夏日里享用都安酸，既能解膩又能提神。

羅城濾粉

六、羅城濾粉是羅城仫佬族自治縣的傳統美食，以其細膩爽滑的口感深受當地人喜愛。將大米制作成米漿后，通過特制器具擠壓形成細長的米粉，搭配豬肉、牛肉等配料和蔥花、香菜等調料，每一口都是味覺與視覺的雙重享受。

東蘭墨米粽

七、東蘭墨米粽是河池東蘭的傳統美食，以其獨特的墨米為原料，富含多種營養成分。墨米粽在制作時將墨米浸泡后加入豬肉、板栗等餡料，并用特制的粽葉包裹，煮熟后色澤烏黑發亮，香氣撲鼻。

河池的美食文化是當地人民智慧和情感的結晶，每一道菜肴都蘊含著豐富的歷史與故事。探索這些美食的背后，不僅能夠品嘗到令人垂涎的味道，更能感受到河池獨特的地域風情和文化魅力。下次訪問河池時，別忘了體驗一下這里的美味佳肴，開啟一場味蕾上的旅行。

(責任編輯：佚名)