上海攜程美食林活動(dòng)有哪些餐廳參與？一文帶你了解！

在繁華的都市中，1949-全鴨季精心打造了一場別開生面的美食盛宴，融合了美食、美酒與藝術(shù)靈感，引領(lǐng)食客們在品嘗佳肴的同時(shí)，深入體驗(yàn)中國傳統(tǒng)文化的魅力。正值十周年之際，餐廳特別推出限定菜單，每一道菜都是經(jīng)過無數(shù)次精細(xì)調(diào)整和烹飪技藝的結(jié)晶。

皇帝鴨是這里的明星菜品，選用標(biāo)準(zhǔn)化生長周期和重量的優(yōu)質(zhì)鴨坯，配以40年以上棗木掛爐烤制，65分鐘的精準(zhǔn)火候保證了每只鴨子的口感一致。傳承古法的同時(shí)，創(chuàng)新獨(dú)創(chuàng)的鴨醬配方，海鮮醬為主調(diào)，輔以十余種香料，讓傳統(tǒng)烤鴨煥發(fā)出新的風(fēng)味。改良的片鴨方式，去除了多余油脂，使得味道醇厚而不油膩。

鴨肝醬則是中西烹飪藝術(shù)的巧妙結(jié)合。新鮮鴨肝經(jīng)精心挑筋搗碎，浸潤12小時(shí)的法國白蘭地后烤制而成。切成金黃的吐司片上，滑潤細(xì)膩的口感與酒香交織，帶來層次豐富的味覺享受。

黃燜大鮑翅則是粵菜的經(jīng)典之作，濃郁湯底中融合了多種食材的味道，每一口都是豐富的口感體驗(yàn)。蛋白花雕蒸波士頓龍蝦則巧妙地將花雕酒的醇厚與龍蝦的Q彈結(jié)合，對烹飪溫度和火候有著極高的要求，讓每一只龍蝦都充分吸收了花雕酒的獨(dú)特香氣。

京蔥琥珀牛肉粒選用頂級(jí)雪花牛肉，肉質(zhì)鮮美，搭配甜而不膩的京蔥和微妙的胡椒味，提升口感層次。佐以圣覓仙莊園的雷司令白葡萄酒，清新的酸橙與熟桃風(fēng)味，夾雜礦物質(zhì)氣息，相得益彰。

正值中秋佳節(jié)，1949-全鴨季特別推出茅臺(tái)醉蟹，承襲傳統(tǒng)工藝并加以改良，融合了花雕酒和茅臺(tái)酒的獨(dú)特香氣，更加符合北方食客的口味。此外，餐廳還提供十年花雕酒的選擇，為這款經(jīng)典美食增添了更多韻味。提前預(yù)定，即可享受自提或外賣服務(wù)。

這不僅僅是一次味蕾的盛宴，更是一場視覺與文化的交融體驗(yàn)。1949-全鴨季（金寶街店）誠邀您一同探索中華美食之道，感受十年如一日的匠心獨(dú)運(yùn)。

(責(zé)任編輯：佚名)