呼和浩特舉行冬至美食節(jié)：品味燒麥講述青城故事

12月20日，“冬至話美食：燒麥與青城的故事”活動在呼和浩特市圖書館舉行，由呼和浩特市文化旅游廣電局組織策劃。該活動旨在通過介紹“吳氏家宴”的傳承人吳志強(qiáng)先生分享關(guān)于燒麥的歷史故事和制作工藝來慶祝這一傳統(tǒng)節(jié)日。

活動中，“吳氏家宴”傳承人吳志強(qiáng)向參與者展示了燒麥的獨(dú)特魅力，并詳細(xì)介紹了制作過程中的關(guān)鍵步驟，特別是“打悶子”。這是一個(gè)將淀粉與水混合熬制成糊狀的過程，是制作美味燒麥不可或缺的工序。在包餡之前，需要把事先準(zhǔn)備好的“悶子”加入到羊肉餡中。

呼和浩特市不僅以其悠久的歷史而聞名，而且還是萬里茶道上的重要城市之一，在這里品嘗燒麥成為了喝茶時(shí)的一種習(xí)慣和享受。現(xiàn)如今，遍布全城的各種燒麥館多達(dá)三千家，它們不僅僅是美食的提供者，更是傳播青城故事、推廣地方文化的重要平臺。

在活動中，“吳氏家宴”傳承人吳志強(qiáng)先生還向呼和浩特市圖書館捐贈了一本名為《內(nèi)蒙古烹飪第一家》的書籍。他希望通過這種方式讓更多的人了解和欣賞到當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕蛡鹘y(tǒng)手藝。

對此，呼和浩特市圖書館的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本次活動圍繞‘美食’這一大眾喜愛的話題展開，深入挖掘了燒麥背后蘊(yùn)含的文化價(jià)值與歷史故事，進(jìn)一步促進(jìn)了‘歌游內(nèi)蒙古’品牌的推廣和發(fā)展。”

這次活動吸引了眾多對美食和文化感興趣的人士參加。

(責(zé)任編輯：佚名)