炸蘑菇是我最愛的小吃之一，每次嘗試做出來的成品都非常令人滿意。酥脆的口感和濃郁的味道讓人難以抗拒。做法也很簡單，大家可以試著在家制作作為休閑零食享用。

要準備的主要材料包括新鮮蘑菇500克、面粉100克以及兩個雞蛋，并且還需要適量的鹽、椒鹽、蠔油、水和植物油。

酥脆炸蘑菇的具體步驟

首先，將買來的蘑菇徹底清洗干凈，然后用手撕成細條狀。

接著，在鍋中加入足夠的清水并加熱至沸騰。

隨后，把處理好的蘑菇放入沸水中焯燙大約六成熟后撈出。

讓焯水后的蘑菇稍微冷卻一下，再擠掉多余的水分，并將其平鋪晾干備用（也可以用冷水快速沖洗降溫后再擠去水分）。

在一個大碗里加入面粉、適量的鹽、椒鹽和蠔油，然后慢慢倒入一些清水并打入兩個雞蛋，攪拌均勻至面糊稍微濃稠的狀態。

將處理好的蘑菇條放入調制好的面糊中，使其充分裹上面糊。

接下來，在鍋內倒入足夠的植物油，并加熱到適當的溫度。隨后將掛好面糊的蘑菇逐個下入熱油中炸至金黃色即可撈出。

把炸好的蘑菇放在盤子里，撒上一些椒鹽作為調味品，就可以享受美味了。

這樣的方法簡單易行，大家不妨嘗試一下，在家就能享受到酥脆可口的炸蘑菇啦！

(責任編輯：佚名)